Unul dintre cele mai populare muraturi, sosite pentru iarnă, sunt castraveții sărate. Ele sunt folosite nu numai ca o gustare sau o farfurie laterală pe masă, ci și în pregătirea multor salate populare (de exemplu: olivier , vinaigrette). Dar nu toate soiurile de castravete sunt potrivite pentru decapare, deoarece unele sunt potrivite pentru consum doar în formă proaspătă.
Fiecare grădinar înainte de plantarea castraveților trebuie să știe care dintre soiuri sunt cel mai bine plantate pentru decapare și conservare și ce pentru salate.
Care castraveți sunt potrivite pentru decapare?
Pentru a vă asigura că conservarea dumneavoastră a fost delicioasă și păstrată mult timp, ar trebui să acordați atenție aspectului castraveții. Pentru decapare, cele mai bune fructe sunt cele care:
- (tuberculi), cu nuturi neagră, care, atunci când sunt complet coapte, sunt îndepărtate cu ușurință;
- pulpă mai densă (crocantă);
- dimensiunea nu depășește 15 cm;
- mai puține semințe;
- subțire, dar densă, piele verde închisă, fără gust de amărăciune;
- nu există goluri interne.
Relativ recent au apărut soiuri universale de castraveți, potrivite pentru decapare și pentru consumul proaspăt. Caracteristica lor distinctivă este mărimea mică (8 cm), și sunt mai potrivite nu pentru sărare, ci pentru marinare.
Castraveții de până la 3-5 cm sunt utilizați ca cornișe, cel mai adesea marinate și mai mari - pentru sărare cu mărar și alte condimente.
Principalele soiuri de castravete pentru decapare:
- Nijinsky;
- Murom;
- eră;
- Nosovskiĭ;
- Nezhinka;
- etapă;
- Altai;
- clare;
- Coast;
- Voronezh;
- magnific;
- Bush;
- Vyaznikovsky.
Aceste soiuri sunt excelente pentru decapare și pentru a da semințe fine pentru plantarea ulterioară, dar au o serie de dezavantaje:
- fructele devin repede galbene - aceasta este rezolvată prin recoltarea zilnică (aceasta stimulează, de asemenea, formarea de ovare noi pe tufiș);
- instabilitate și maturizare inegală;
- rezistență scăzută la boli;
- nu o recoltă atât de mare, în comparație cu hibrizii.
Hibrizi de castraveți pentru decapare:
- swag;
- Zozulya F1;
- Salting F1;
- Semcross F1;
- Flacon sărat F1;
- Raspasol F1;
- Favoritul F1 al lui Mamenkin;
- Lilliput F1;
- Herman;
- Katusha;
- Othello;
- Băieți amuzanți F1;
- Nightingale F1;
- Muraki F1;
- Cornichonul din Paris;
- Cupidon;
- Curaj F1;
- Spring F1;
- Regina;
- Pasadena;
- dragă;
- Gypsy F1;
- Levin;
- Adam.
Avantajele soiurilor hibride de castravete pentru decapare sunt:
- randamente înalte (datorită absenței viței de vie pe tufiș);
- lipsa amărăciunii în gustul pielii fătului;
- o maturare mai uniformă și mai uniformă;
- stabilitatea și calitatea înaltă a recoltei.
Cele mai bune sortimente de castravete pentru decapare sunt hibrizii primei generatii, crescuti de crescatori in ultimii ani:
- Thumb;
- Vanguard;
- Varsator;
- favorit;
- afaceri;
- Uită-te.
Soiurile universale de castraveți:
- barză;
- The Nightingale;
- Marinda;
- Claudius;
- Fermierul;
- Casa de casă;
- O picătură;
- Zhuravlenok;
- Regia;
- Ira;
- Escadronul;
- diferite tipuri de cornișe: Muraș, Ant, Shchedrik, Mila.
Aproape toate aceste soiuri de castraveți pentru decapare pot fi cultivate atât în stare deschisă, cât și într-un teren închis, adică într-o seră, deoarece, în
În plus față de soiurile de castraveți recomandate în articol, care sunt recomandate pentru utilizarea în sărare, există încă o mulțime de ele, și în fiecare an devin din ce în ce mai mult. Dar una dintre condițiile principale pentru obținerea castraveților gustoase, este să poți alege cel mai bun soi, potrivit pentru conservare în funcție de mărimea și gustul tău. De asemenea, ar trebui să acordați atenție regiunii de reproducere a soiurilor hibride, deoarece este mai bine să alegeți soiuri de reproducere vechi (adaptate la diferite regiuni) sau adaptate localității dvs.