Legumele proaspete și fructele proaspete sunt cele care părăsesc meniul de vară. Din păcate, perioada de dominare a acestui minunat recipient de vitamine și fibre nu este lungă, deoarece gospodinele bune au tendința de a le procura pentru utilizare ulterioară într-o varietate de moduri. În curs este îngheț, se amestecă cu zahăr și, bineînțeles, cu conserve. Cine va refuza castravetele marinate crocante, in plus fata de o cina bogata pe o seara rece de iarna?
Conservarea nu este ușor și foarte supărătoare. Este nevoie de răbdare, îngrijire și precizie, deoarece cea mai mică încălcare a tehnologiei poate duce la pierderea orelor de muncă. Fiecare proprietar are secretele sale de achiziții în bănci, uneori sunt moștenite de la o generație la alta. Dar există principii generale pe care fiecare școală care preia conservarea știe. Principala condiție pentru reușita de reîncărcare și depozitare a cutiilor cu o varietate de delicatețe este curățenia lor impecabilă. Prin urmare, înainte de a umple borcane cu muraturi, acestea trebuie sterilizate. Și fructele și legumele trebuie să fie sterilizate, deoarece microorganismele care locuiesc în mod inevitabil toate darurile grădinii grădinii pot să se înmulțească într-un mediu nutritiv închis într-o asemenea măsură încât să conducă nu numai la deteriorarea alimentelor, ci și să pună în pericol sănătatea celor care Foloseste-le.
În ceea ce privește sterilizarea cutiilor și a hainelor, totul este simplu și clar. La domiciliu, se folosesc mai multe metode comune. Unele dintre ele au servit bunicile noastre, altele au devenit disponibile ca și dezvoltarea aparatelor de uz casnic. Iată cele mai fiabile și cele mai comune:
- sterilizare cu abur. În vas, se toarnă apă, pune pe foc. De sus am pus o sită sau o latură, iar pe ea - o gât în jos. De asemenea, puteți utiliza o suprapunere galvanizată specială - un sterilizator de canistre care arată ca un capac pentru un vas cu o gaură pentru gât. Odată ce apa se fierbe, procesul de sterilizare începe. În special gospodinele avansate folosesc un abur în aceste scopuri;
- fierbere. Această metodă diferă de cea de mai sus prin faptul că băncile sunt scufundate în gât direct în apă;
- sterilizarea într-un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, băncile sunt turnate cu apă în fund și se fixează timp de 2-3 minute pentru a se încălzi la putere maximă;
- sterilizare în cuptor. Containerele umede sunt plasate într-un cuptor, încălzite la 160 ° C și menținute acolo până când apa se usucă. Principalul lucru nu este să se supraîncălzească, altfel vor exploda;
- sterilizarea în mașina de spălat vase . Este bine că vă permite să procesați simultan o cantitate mare de ambalaje. Pentru aceasta, utilizați modul de temperatură înaltă.
Deci, cutiile sunt sterile, strălucesc și scârțâie cu curățenie. Următorul pas este să marcați conținutul din ele. Pentru a vă asigura că semifabricatele sunt depozitate mult timp, nu vă degradați și nu pierdeți aroma, trebuie să fie și sterilizate sau pasteurizate. În aceste scopuri, puteți folosi și un vas vechi bun cu apă clocotită, dar această metodă va complica și ar întârzia procesul. Cum sa fii?
Pentru a ajuta gospodinele să vină un sterilizator electric de uz casnic pentru bidoane. Este o autoclavă de înaltă tehnologie realizată din metale durabile într-un strat anti-coroziv. Volumul standard al cutiilor de sterilizare pentru conserve este de 46 de litri, ceea ce înseamnă că următorul număr de cutii se poate potrivi cu ușurință:
- 0,5 l - 24 cutii;
- 0,75 l - 12 cutii;
- 1 l - 9 cutii;
- 1,5 l - 6 cutii;
- 2 l - 5 cutii;
- 3 l - 4 cutii.
Cum pot folosi un sterilizator de autoclav pentru borcane de sticlă?
Dispozitivul Miracle este ușor de utilizat, deoarece este complet automatizat. Nu vă faceți griji cu privire la temperatura și timpul de încălzire a cutiilor, verificați gradul. Trebuie doar să selectați modul adecvat de pe panou: "Carne", "Compot", "Legume", "Altele" și rulați autoclava. După terminarea procesului de sterilizare, va trebui doar să scoateți cutiile și să le închideți cu capace.