Chiar și publicitatea cea mai activă a iaurturilor produse în condiții industriale nu ne va convinge că ele pot fi mai utile decât un produs făcut acasă. La urma urmei, numai în acest caz se poate asigura siguranța absolută a delicateții și a absenței impurităților și aditivilor nocivi în compoziția sa.
Deci, ce ne împiedică să ne reglementăm pe noi înșine și familia noastră doar cu un iaurt util și gustos? Să gătim în bucătăria noastră. Dacă aveți un multivark, va fi ușor.
Iaurt cu un starter acasă - o rețetă într-un multivariat
ingrediente:
- lapte integral - 1 l;
- Vanilie, pudră de cacao sau alte arome ale dvs. - pentru gust;
- aluatul - 1 plic sau conform instrucțiunilor.
preparare
Când pregătiți iaurtul delicios la domiciliu într-o multivarcă, fierbeți laptele și răciți-l până la o temperatură de aproximativ patruzeci de grade. Este recomandabil să folosiți un termometru culinar pentru ao determina. Laptele ultra-pasteurizat nu este necesar să fiarbă, dar în acest caz va trebui să fie încălzit la condițiile de temperatură necesare. După aceea, amestecați produsul cu fermentul și cu aditivii de aromă dorit (dacă doriți) și turnați borcane sterile. Le instalam în bolul multi-dispozitivului și se toarnă în el apă cu aceeași temperatură ca și amestecul de lapte, pe umeri. Puteți, de asemenea, pregăti iaurtul și doar în multicastru, turnând în el o bază de lapte pregătită cu aluat. În acest caz, apa nu va fi necesară, dar vasul trebuie să fie spălat bine, turnat cu apă clocotită și uscat.
Unele dispozitive sunt echipate cu funcția "Iaurt". În acest caz, selectați programul dorit de pe afișaj și procedați conform instrucțiunilor dispozitivului pentru utilizarea acestuia. Dacă nu aveți un astfel de mod în multivarker, activați dispozitivul timp de douăzeci de minute în modul "Încălzire", după ce acoperiți mai întâi capacul, după care dispozitivul este oprit și lăsat timp de cinci până la șase ore. Înainte de utilizare, iaurtul finit trebuie să stea în plus în frigider timp de patru până la șase ore.
Iaurtul de casă din activitatea activă în rețeta multivariată
ingrediente:
- lapte integral - 1 l;
- activia clasic fără aditivi - 1 borcan.
preparare
Iaurtul de casă natural într-o multivarkă poate fi pregătit, de asemenea, folosind cea mai obișnuită activitate achiziționată, dar ar trebui să fie exclusiv fără
Selectați modul "Iaurt" de pe ecran timp de șase ore sau alternativ utilizați funcția "Încălzit" dacă nu este disponibilă. În orice caz, după prepararea produsului în multivark, îl determinăm în frigider timp de cel puțin patru ore.