În arsenalul acestei amante există numeroase adaptări care conferă un avantaj apreciabil în timpul gătitului sau la depozitarea produselor. Hârtia alimentară este una dintre cele mai versatile "ajutoare".
Ce este hârtia alimentară?
Hârtia alimentară este un material fabricat numai din fibre naturale - celuloză. Din acest motiv, fără nici o preocupare, hârtia respectivă poate fi utilizată pentru ambalarea produselor alimentare, în special a coacerii, a untului , a produselor semifabricate din carne sau a produselor pentru curățare pentru a fi introduse în frigider sau congelator. Se mai numește și pergament.
În favoarea utilizării hârtiei pentru alimente spun avantajele acestui produs, și anume:
- protecția mediului și netoxicitatea;
- umiditate, grăsime și etanșeitate la aer;
- putere.
Astfel, hârtia pentru ambalarea produselor alimentare permite produselor "să respire", dar nu există evaporare a umidității și a aerului. În plus, alimentele din pergament nu dobândesc gusturi sau mirosuri străine. Ce nu este asemanator cu filmul popular de alimente de azi? În plus, hârtia alimentară este mult mai ieftină. Apropo, pentru stocarea pe pachet este ușor de scris, de exemplu, data de începere a stocării.
În plus, hârtia alimentară sau pergamentul poate fi utilizată ca strat de protecție pentru un vas de coacere sau o foaie de copt. Materialul rezistent la căldură poate rezista la temperaturi ridicate de până la 230 de grade în cuptor, în timp ce formele de spălare sunt mult mai ușoare.
Ce fel de hârtie alimentară?
Astăzi, industria oferă un sortiment considerabil. Hârtia alimentară în ambalaj diferă în principal în densitate. În vânzare există produse cu un indicator de la 40 la 200 g / m & sup2. Cu cât este mai mare densitatea pergamentului, cu atât este mai mare costul rolei.
În scopuri industriale, hârtia alimentară este tratată suplimentar cu acid sulfuric pentru a îmbunătăți rezistența. În special pentru coacere se efectuează pergament cu impregnare cu silicon. Înainte de coacere, această hârtie nu trebuie să fie lubrifiată pentru a evita arderea.