Multe gospodine experimentează astăzi pregătirea de ciocolată acasă. Nu este deloc dificil, și chiar un novice poate găti. Pentru a face ciocolată de casă, veți avea nevoie de produsele disponibile în fiecare bucătărie: pudră de cacao, unt, lapte și zahăr. Există mai multe rețete diferite pentru ciocolată.
Dar, pe lângă alegerea unei rețete, există un alt punct important. Pentru a vă face produsul frumos, neted și elegant, veți avea nevoie de un formular special. Să aflăm cum sunt.
Cum sa alegi un formular pentru ciocolata?
Formele de turnare a ciocolatei în funcție de material sunt de două tipuri:
- Forme de silicon pentru ciocolata sunt foarte populare astazi. Și nu în zadar, deoarece siliconul are multe avantaje. Rezistă atât la temperaturi scăzute, cât și la temperaturi ridicate, nu absoarbe mirosurile, este netoxică, iar produsele fabricate din astfel de forme pot fi ușor îndepărtate.
- Formele de policarbonat (plastic) pentru ciocolată nu sunt mai puțin solicitate, în principal datorită unui design foarte divers. Ele sunt folosite în fabrici pentru producerea acestei dulciuri. Forma de policarbonat nu este recomandată să se spele frecvent, altfel ciocolata se va lipi. De asemenea, nu utilizați o formă slab uscată sau o masă de ciocolată peste 50 ° C.
Cum se utilizează formularele pentru ciocolată?
O bara de ciocolata noua, proaspat cumparata, trebuie pregatita pentru utilizare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie spălat cu apă caldă și detergent și uscat în mod corespunzător, astfel încât ciocolata nu se lipesc de mucegai (în special forme de policarbonat).
Umpleți masa fină de ciocolată topită în matriță cu 1/3 din volum. După aceea, trebuie să vă asigurați că nu mai rămân bule de aer, altfel aspectul bomboanelor va fi stricat. Pentru a scoate aerul, atingeți ușor matrița de plastic de pe suprafața mesei. Acest lucru va ajuta, de asemenea, ciocolata să se răspândească uniform pe întreaga suprafață a mucegaiului.
Prelucrările dulciurilor de ciocolată sunt plasate direct într-o matriță în frigider. Într-o perioadă de prescripție - de obicei 10-20 de minute - puteți obține ciocolată gata făcută. Pentru a face acest lucru, acoperiți formularul cu un prosop și întoarceți-l: bucățile de ciocolată ar trebui să cadă. Dacă acest lucru nu se întâmplă, matrița de silicon vă permite să stoarceți ușor bomboanele, iar policarbonatul poate fi lovit ușor. Nu atingeți suprafața de dulciuri cu mâinile, altfel vor exista amprente urâte.
Utilizați formulare pentru ciocolată, și vă puteți face ciocolată nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos!
| | | |
| | | |
| | | |
