Așa-numitul sezon kebab shish se apropie, deci este timpul să ne gândim la achiziționarea unui grătar de grătar. Cu ajutorul acestuia puteți să prăjiți carne , pește sau legume în natură sau în grădină.
Avantajul gratarului din fața frigului este destul de evident, căci carnea pe care este așezată este mult mai ușoară, mai rapidă și mai convenabilă, în afară de aceasta, piesele pot fi de orice dimensiune și formă, în timp ce pentru frigaruiri trebuie să fie de un calibru. Un pui sau un pește pe frigarui și deloc să gătești este problematic.
Este important, totuși, să alegem grătarul potrivit, deoarece, uneori, trebuie să gătim nu numai căldura, ci și pe foc deschis, în afară de aceasta, sucul de legume și de marinadă acră afectează metalul, astfel încât trebuie să reziste la toate acestea.
Materiale pentru fabricarea grilei
Cea mai bună opțiune este oțelul inoxidabil - va dura mult timp. Acest grătar nu este absolut frică de foc deschis și de alte medii agresive, pe lângă faptul că materialul este complet sigur pentru sănătate. Din păcate, nu este ușor să găsești și să cumperi o astfel de rețea - sunt rare și merită foarte mult.
O altă opțiune este un grătar din oțel cromat sau nichelat. Numai firul nu trebuie să fie foarte subțire, astfel încât grătarul să nu se deformeze cu timpul. Acoperirea trebuie să fie de înaltă calitate, dacă doriți ca grătarul să vă reziste mult timp.
Există grătare pe piață cu vopsea non-stick sau email. Experții nu le recomandă să le cumpere, de obicei o astfel de acoperire este de slabă calitate și arde rapid. Și toate substanțele nocive care sunt expuse în acest caz, direct în mâncare. Chiar și o acoperire de înaltă calitate se va desprinde și va expune metalul, care va începe să se oxideze.
Forma și dimensiunile grilelor
Astăzi există o gamă largă de forme de grătare. Alegerea acesteia depinde de modul în care este utilizată. Deci, pentru utilizarea pe un grătar sau grătar standard, aveți nevoie de o grila rectangulară clasică cu un mâner lung.
Gratarul pentru pește are, de obicei, o formă ovală, ca și cum ar repeta forma trunchiului de pește. De asemenea, puteți găsi o grătar rotund pentru grătare, este de asemenea potrivit pentru gătit carne, cârnați, pește, legume.
În ceea ce privește dimensiunile, această opțiune este opțională, în funcție de compania pe care intenționați să o tratați și de dimensiunea gratarului. Cu toate acestea, acordați atenție celor mai voluminoase, adică grătarele adânci. În ele, gătitul este mult mai convenabil decât în cele plate. Ele vă permit să puneți bucăți de grosime mare și să nu vă fie teamă că mânerul va fi dezactivat și toate mâncărurile vor fi turnate pe pământ.
Grilajul pe picioare
Această varietate de grătare poate fi utilizată pentru a găti alimente pe un foc deschis sau carbune fără cărbune. Materialul de fabricație pentru ele este de multe ori oțel sau fontă. Grillul pentru grătarul unui grătar din fontă este cel mai de preferat.
Este cunoscut faptul că acest material este cel mai bun pentru a face acest tip de feluri de mâncare. Fonta are o conductivitate termică scăzută și uniformă, care garantează prepararea ideală a cărnii.
Când instalați o astfel de rețea, asigurați-vă că suprafața este plată și că grătarul este strict orizontal. Pentru a prăji carnea din toate părțile în acest caz, nu veți întoarce grătarul, ci bucăți direct de carne pe el. Pentru că trebuie să achiziționați în plus unele accesorii, în special - forcepsuri.
Înainte de a cumpăra o astfel de grătar, trebuie să vă gândiți că greutatea sa este mult mai semnificativă decât cea a analogilor de oțel cu mânere, pe lângă faptul că nu este pliabilă, astfel încât va necesita un spațiu suplimentar pentru transportul acesteia. În rest, este foarte bun - durabil și oferă un gust bun de mâncare gătită.