În această mică selecție, vom vorbi despre cum să facem o carne de porc fiartă într-o aragaz sub presiune.
Ceașcă fierbinte fiartă în aragaz sub presiune
ingrediente:
- carne de porc - 1,5 kg;
- usturoi - 1 cap;
- Ajica;
- coriandru;
- sare, piper negru macinat;
- cuișoare;
- apă - 150 g.
preparare
Carnea pentru carnea de porc fiarta trebuie sa fie cu o anumita cantitate de grasime, preferabil daca este o bucata din partea din spate a carcasei, fara os. Carne de porc napigovyvaem de-a lungul fibrelor. Se freacă carnea cu iojă de casă sau un amestec de sare cu piper și coriandru. Apăsați 2-3 buc. cuișoare, frecat frunza de laur (pre-mănâncă-l într-un măcinător de cafea) și piper alb. Carnea procesată se pune într-un castron și se lasă la frigider o zi. După ce luăm carnea din frigider.
La căldură medie, încălziți un vas gol, cu volumul corect (aproximativ 4-5 litri), în timp ce în el puteți prăji o bucată de carne. Se pune carnea pe fund, se prăjește din toate părțile, fără a se acoperi capacul. Dacă există mult lichid în procesul de prăjire, atunci înseamnă că nu ați încălzit suficient vasele. Puneți carnea înainte de apariția unei cruste, este necesar să păstrați mai mult suc înăuntru. Apoi am pus mâncarea deoparte, lăsându-o să se răcească puțin. Apoi, completați apa, închideți capacul, setați modul de încălzire maxim, după ridicarea butonului roșu de pe capac, reduceți încălzirea la minimum și pregătiți încă 15 minute. Răcoros, scoateți carnea, puneți-o pe o farfurie, tăiați-o peste fibre. Servit cu hrean coapte cu hrean sau mustar, o salata de legume proaspete este, de obicei, servite pe farfurie.
Carne de vită fiartă în aragaz sub presiune
Carnea de vită fiartă este pregătită mai rar decât carnea de porc, această rețetă pentru gătit carnea de porc fiartă într-o aragaz sub presiune pentru cei care iubesc mai multe feluri de carne slabă.
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- ulei vegetal;
- sare, piper, condimente - la gust.
preparare
Se taie cuișoarele de usturoi în sare și se umplu cu carne. Topiti cu sare, piper si frecati condimentele preferate, un pic de grasime cu ulei vegetal si lasati 20 de minute sa stea. Așezați carnea în vasul aragazului sub presiune și activați modul "Quenching" timp de 2,5 - 3 ore. Serviți mai bine într-o formă rece.