În ziua protecției copilului, Paște sau 23 februarie, vă puteți bucura de casă cu o creație culinară strălucitoare.
1. Ouă umplute cu multe culori
Pentru aceasta, gătiți ouăle fierte, le tăiați în jumătate și scoateți gălbenușurile. Se amestecă 150 ml de apă rece cu trei picături de colorant alimentar și 1 linguriță de oțet și se scufundă proteinele preparate în acest amestec până se obține umbra dorită. Și acum frecați galbenusii cu maioneza și puneți-le pe jumătățile de ouă.
2. Iaurt Jolly Frozen
Pentru această rețetă simplă, este necesar să amestecați iaurtul grecesc cu mierea (la gust) și culoarea alimentelor (cu cât culoarea este mai intensă - cu atât culoarea este mai intensă) și stoarceți amestecul preparat pe pergament cu ajutorul unei pungi de plastic incizate. Și acum puneți o foaie de puncte multicolore în congelator timp de 40-60 de minute.
3. Cookie-uri de arahide roz
Pentru acest tratament util, veți avea nevoie de:
- 200 grame de zahăr;
- 200 de grame de arahide crude;
- 60 ml de sirop de zahăr;
- 1/8 linguriță de sare;
- 2 linguri de apă;
- 2 linguri de unt;
- 1 lingurita de extract de vanilie;
- 1 linguriță de colorat alimente roșii.
Se amestecă zahăr, arahide, sirop, apă și sare într-o cratiță profundă cu pereți groși și, amestecând constant cu o spatulă siliconică, se fierbe. După aceea, opriți aragazul și adăugați unt, vopsea roșie și vanilie în amestecul fierbinte. Se amestecă masa până când se dizolvă uleiul și apoi se lasă să se așeze. De îndată ce amestecul s-a răcit la 55-60 grade Celsius, transferați-l cu o lingură pe foaia de pergament deja pregătită. Nu uitați să împachetați bine cookie-ul finit într-un film pentru a evita înmuierea.
4. Marshmallow amuzant
Acest fel de mâncare poate deveni punctul culminant al programului la orice petrecere pentru copii. Și cel mai important, acest lucru necesită doar o perie subțire, culoarea alimentelor și, desigur, un pachet mare de marshmallow.
5. Cupcake ploioasă
Secretul vasului miracol este foarte simplu - adăugați colorantul albastru preferat în 1/3 din aluat pentru tort și îl deplasați cu o lingură pentru a forma bujorul. Și acum, fără dizolvare, adăugați pulberea de colorare la restul testului. Brioșele pregătite pentru mai multă realism pot fi încorporate cu capace luxuriante din frișcă de vanilie.
6. Cookie-uri curcubeu
Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- 340 grame de unt;
- 300 grame de zahăr;
- 2 ouă întregi;
- 2 gălbenușuri;
- 4 lingurite de extract de vanilie;
- 2 lingurite de extract de migdale;
- 500 de grame de făină;
- 1 lingurita de sare;
- 1 lingurita de praf de copt.
Într-un castron mare, amestecați bine amestecul cu untul tăiat și zahărul. În timp ce continuați să bateți, adăugați ouă, gălbenuș, extract de migdale și vanilie. Într-un castron separat, amestecați făina, sarea și praful de copt și adăugați treptat acest amestec la untul bătut cu zahăr. Se amestecă, dar nu mișcați.
Și acum împărțiți aluatul finit în șase bucăți și pictați în culorile curcubeului. Este mai bine să utilizați coloranți de gel, care dau nuanțe mai intense și intense. Puneți aluatul în frigider timp de 1-2 ore, apoi rotiți-l în foi subțiri. Fiecare foaie rulată trebuie curățată în congelator. După ce ați combinat toate straturile separate în tort curcubeu, înfășurați-l în celofan și lăsați-l pentru o perioadă în frigider. Tăiați porumbul în porții și coaceți curcubeul finit într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 170-180 grade Celsius timp de 6-10 minute.
7. Matrite pictate
Pur și simplu scufundați matrițele de hârtie în soluția de colorant și lăsați-le să se usuce.
8. Cupcakes Roz cu Lollipops
ingrediente:
- 350 ml de vodcă;
- gel de colorare alimentară;
- 450 de grame de cristale de bomboane;
- cupcakes (prin orice rețetă);
- glazura (prin orice reteta).
Bomboane pentru decorare trebuie să fie pregătite, cu cel puțin o zi înainte de coacerea torturilor. Pentru a face acest lucru, într-un recipient metalic, conectați vodka cu ¼ linguriță de colorant și amestecați bine până se uniformizează culoarea. Puneți o mână de bomboane de cristal într-un filtru, lăsați-l în vodcă pentru câteva secunde și ridicați, lăsând scurgerea de fluid. Bomboanele pictate trebuie așezate într-un strat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și lăsate să se usuce pentru noapte. Pentru a face câteva nuanțe, trebuie să începeți cu o soluție ușoară, adăugând treptat vopseaua. Dar fiecare culoare trebuie să fie uscată separat.
Pregatiti cupcakes conform retetei dumneavoastra. În timp ce cupcakes terminate se răcesc, puteți face glazura. Pentru cupcakes răcit complet, glazura este aplicată cu un strat de 1-1,3 cm grosime. Decorează acum glazura proaspătă cu bomboane roz, se presară cu puțină apă și se lasă să se usuce timp de 10-15 minute pentru o fixare fiabilă.
9. Marshmallow multicolor
Se amestecă câteva picături de colorant cu apă și se scufundă marshmallow în ea. Scoateți și lăsați să se usuce.
10. Tort albastru de catifea
ingrediente:
prăjitură:
- 2 cani de zahăr;
- 1 ambalaj de unt moale;
- 2 ouă;
- 1 lingură de pudră de cacao;
- culoarea albastră a alimentelor;
- 2,5 cesti de faina;
- 1 lingurita de sare;
- 1 ceașcă de zară;
- 1 lingurita de extract de vanilie;
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 1 lingură de oțet.
glazura:
- 450 de grame de brânză cremă moale;
- 1 ambalaj de unt moale;
- 1 lingurita de extract de vanilie;
- 4 cani de zahăr pudră pulverizat.
Într-un castron mare, combinați zahăr, ulei și ouă. După fiecare ouă, este necesar să amestecați bine aluatul. Combinați împreună cacao și culoarea alimentelor, apoi adăugați făină și sare. Se amestecă untul și amestecul de făină, se adaugă untul și extractul de vanilie. Într-un recipient separat, stingeți sifonul cu oțet și adăugați-l în aluat. Aluatul obișnuit trebuie turnat în forme de prăjituri și ars la o temperatură de 180 ° C timp de aproximativ 25-30 de minute.
Pentru glazură este necesară combinarea brânzei de cremă, unt și vanilie, adăugați zahăr și bate până la o consistență moale, uniformă. După răcirea completă a torturilor, decorați-le cu glazură.
11. Cupcake "ouă fierte moale"
ingrediente:
- 3 ouă;
- ¾ ceasca de unt moale;
- 1,3 cani de zahăr;
- 2 lingurițe de extract de vanilie;
- ½ ceasca de smantana;
- 2 cesti de faina;
- 2¼ lingurițe de sifon;
- ½ linguriță de sare de mare;
- ½ ceasca de fructe de padure proaspete.
Faceți un colorant acasă din fructe de pădure (afine, căpșuni, zmeură, mure). Pentru a face acest lucru, amestecați fructele de padure în omogenitate într-un blender sau stoarceți sucul de la ei.
Pregătiți ouăle pentru ambalare. Pentru a face acest lucru, trebuie să pictați ouale albe obișnuite cu orice set de paste și seringă (seringă) pentru a elimina conținutul din ele. Apoi topiți 2 linguri de unt și stoarceți în fiecare ou câteva mililitri. După aceea, oul trebuie să fie bine zdrobit, astfel încât să nu se rupă cochilia și să se varsă uleiul în chiuvetă.
Într-un castron mare, amestecați untul cu zahăr până se freacă, adăugați ouă și vanilie. Într-un castron separat, amestecați făina, praful de copt și sare și, încet, în porții, adăugați ingredientele uscate la amestecul de ouă. Aluatul lichid rezultat se toarnă în 3-4 boluri (în funcție de numărul de culori) și se amestecă cu vopseaua.
Puneți ouale într-un vas de copt și umpleți fiecare cu o seringă, alternând culorile. Umpleți ouăle mai mult de jumătate pentru a păstra integritatea cochiliei. Și gata preparate "ouă fierte moale" coaceți în cuptor la o temperatură de 180-190 ° C timp de 18 minute.
12. Pâine curcubeu
Ingrediente (pentru 4 pâini):
- 11-12 pahare de făină;
- ½ ceasca de zahar;
- 2 linguri de sare;
- 2 saci de drojdie activă uscată;
- 4 ½ cești de lapte;
- ½ ceasca de ulei vegetal;
- 2 ouă.
Se amestecă 4 cupe de făină, zahăr, sare și drojdie cu mixer. Într-o cratiță, combinați laptele și uleiul vegetal și ușor căldura. Se amestecă amestecul de făină și lapte, se adaugă ouăle și se înmoaie mixerul cu o viteză medie de aproximativ 3-4 minute. Adăugați 7-8 pahare de făină la aluatul lichid rezultat în loturi. Acoperiți aluatul cu un capac și lăsați-l timp de 45-50 de minute. Când aluatul se ridică, este necesar să se împartă în 6 bile și să fie colorate fiecare cu un colorant. Rotiți fiecare minge și formați o pâine multi-colorată din ele. Sticla trebuie să stea timp de aproximativ 30 de minute pe foaia de copt, după care poate fi coaptă în cuptor la o temperatură de 180 ° C (aproximativ 30-40 de minute).
13. Cookie-urile Pinyata
ingrediente:
Pentru test:
- 1 pahar de zahăr;
- 1 pahar de zahăr pudră;
- 1 ambalaj de unt;
- 1 ceasca de ulei vegetal;
- 2 ouă;
- 1 lingurita de sare;
- 1 lingurita de extract de migdale;
- 1 lingurita de sifon;
- 5 pahare de făină;
- 1 lingura de vanilie;
- bomboane M & M lui.
Pentru glazură:
- ½ ceasca de zahar pudra;
- lingurițe de lapte.
Faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul cu unt, adăugați ouă și ulei vegetal. Combinați toate ingredientele uscate într-un castron mare și adăugați amestecul de ulei în mai multe etape. Frământați aluatul, împărțiți-l în 6 părți și amestecați fiecare cu o culoare alimentară. Într-un recipient căptușit cu celofan, așezați fâșiile de aluat laminate, alternând culorile. Scoateți acest container în congelator timp de 4-8 ore.
Sosurile de patiserie confecționate trebuie tăiate în bucăți de 1 cm grosime și coapte la temperatura de 175 ° C timp de 12 minute.
Acum rămâne să împlinim cea mai creativă parte a rețetei - să facem un măgar și să-l umplem cu pelete de ciocolată. Pentru aceasta, conform schemei de mai sus, este necesar să tăiați biscuiții și să le lipiți împreună cu glazura.
14. Marmeladă de casă
ingrediente:
- 4 linguri de gelatină;
- 1 ceașcă de apă rece;
- 1 ½ cesti de apa clocotita;
- 4 cani de zahăr;
- ¼ linguriță extract de lămâie aromată sau menta;
- 1-2 picături de culoare alimentară;
- zahăr suplimentar pentru stropire.
Se înmoaie gelatina în apă rece timp de 5 minute, se încălzește și se adaugă apă fiartă la tigaie. După dizolvarea completă a gelatinei, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mediu timp de 25 de minute, amestecând constant. Se toarnă masa gelatină fierbinte peste recipiente, se adaugă la fiecare colorant, se curăță peste noapte în frigider. Marmalade gata tăiat în bare și se rostogoleste în zahăr.
Dacă sunteți îngrijorat de faptul că culorile artificiale pot fi dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră, utilizați acest infographics pentru a vă face propriile culori naturale.
De asemenea, veți găsi câteva instrucțiuni despre cum să faceți culori alimentare în acest articol .