În perioada de gestație, o femeie are nevoie de o cantitate mai mare de nutrienți pentru dezvoltarea fătului normal. Este important să dezvoltați o dietă echilibrată pentru a răspunde cerințelor sporite privind proteinele și vitaminele B. Dacă refuzați de la produsele de origine animală, acest lucru este mult mai dificil.
Tipuri de vegetarianism
Toți adepții variantei date de un produs alimentar exclud din meniu orice carne, inclusiv:
- o pasăre;
- pește;
- fructe de mare.
Consumul restului de hrană de origine animală depinde de direcția culturii:
- Ovo-vegetarianism - poți ouă, produse lactate sunt interzise. Alimentele vegetale predomină în dietă.
- Lacto-vegetarianismul - ouăle sunt excluse. Meniul presupune utilizarea de lapte proaspăt, brânză, brânză de vaci, smântână și alte produse derivate.
- Ovo-lakto-vegetarianism - puteți consuma ouă și produse lactate.
- Veganismul este respingerea oricărui aliment de origine animală. Lista interdicțiilor include gelatină, glicerină și carmină.
Vegetarianismul în timpul sarcinii este bun și rău
Dacă o femeie decide să nu-și schimbe principiile în timpul sarcinii, trebuie să învețe în prealabil toate "capcanele" asociate tipului de mâncare. Influența vegetarianismului asupra sarcinii nu a fost încă studiată temeinic. Unele studii indică utilitatea sa ca dietă pentru o mamă viitoare, altele vorbesc despre daune organelor și sistemelor copilului.
Beneficiile vegetarianismului
Aderenții din acest meniu consumă o cantitate mare de alimente vegetale, inclusiv fasole și cereale. Principalul beneficiu pe care o femeie gravidă îl aduce vegetarianismului este vitaminele E și C. Dieta este bogată în alte substanțe valoroase:
- Carbohidrați "lungi";
- cu acizii omega-3;
- carotenoide;
- magneziu.
Un alt argument pentru vegetarianism și sarcină - la femeile care au abandonat complet carnea, există mai puțină toxicoză , boală de dimineață și vărsături. Aceasta se datorează lipsei de compuși chimici dăunători, conservanți și substanțe hormonale, adesea introduse artificial în carne de vită, pui și carne de porc de producție industrială.
Deteriorarea vegetarianismului
Alimentele vegetale nu conțin o serie de componente necesare pentru dezvoltarea completă a copilului. Principalul lucru care privează vegetarianismul este o proteină de origine animală și aminoacizi. Ele pot fi înlocuite cu alimente vegetale, dar din cauza nevoilor crescute ale femeilor însărcinate în aceste substanțe va trebui să consume o mulțime de produse care provoacă fermentarea în intestine.
Principalul dezavantaj, din cauza căruia mulți experți consideră că vegetarianismul și sarcina sunt incompatibile, este o absență completă sau o lipsă acută a dietei:
- vitamina B12 (cianocobalamină);
- fier;
- Omega-6 acizi;
- vitamina A, D;
- calciu;
- fier.
Vegetarianismul și sarcina - opinia medicilor
Datorită lipsei bazei de date, este dificil pentru specialiști să decidă dacă viitoarele mame ar trebui să refuze de la produse de origine animală. Unii medici, în special în străinătate, încurajează vegetarianismul în timpul sarcinii, referindu-se la concentrația ridicată de fibre vegetale utile într-o astfel de dietă și un număr mare de vitamine. Medicii internaționali sunt sceptici față de această dietă, accentuând în mod justificabil pericolul de deficiență a proteinelor și a fierului, absența absolută a cianocobalaminei.
Ce să înlocuiască carnea cu vegetarianismul?
Copilul viitor este critic necesar ca corpul mamei să primească vitamina B12 , care nu se află în niciun fel de hrană vegetală. Acesta este unul dintre motivele pentru care vegetarianismul sau veganismul și sarcina sunt slab combinate. Singura opțiune de a completa deficitul de cianocobalamină este consumul constant de suplimente nutriționale speciale sau complexe de vitamine.
Carnea în timpul sarcinii este o sursă bogată de proteine valoroase și aminoacizi importanți. Următoarele produse pot fi o alternativă:
- soia;
- fasole, inclusiv arahide;
- kinoa (cultura pseudo-cereale rare);
- nuci;
- semințe;
- ciuperci;
- mare cenușă.
Meniu vegetarian echilibrat
O viitoare mamă care a refuzat să mănânce produse de origine animală ar trebui să fie meticuloasă despre dieta ei. Experții admit o astfel de nutriție în timpul perioadei de sarcină, cu condiția ca femeia să consume proteine - vegetarianism de orice formă, cu excepția veganismului. În dieta trebuie să fie în mod necesar să fie prezente ouă sau produse lactate.
Dieta vegetariană - Meniu pentru săptămână
Înainte de a dezvolta un plan de nutriție, trebuie să faceți o listă a alimentelor importante cu niveluri ridicate de proteine, vitamine și aminoacizi. Un meniu vegetarian complet pentru fiecare zi pentru femeile însărcinate trebuie să includă:
- cereale;
- cereale integrale;
- Fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate (snacks-uri, gustări);
- semințe;
- fasole;
- fructe;
- lapte de soia.
Un meniu vegetarian echilibrat timp de o săptămână presupune consumul de aditivi sau complecși activi biologic activi cu cianocobalamină. Vitamina B12 este absolut absentă în alimentele din plante, dar nici măcar nu se găsește în lapte de mare (unele surse pretind eronat contrariul). O mamă viitoare trebuie să ia această substanță în fiecare zi pe parcursul sarcinii.
marţi:
- mic dejun - terci de cereale cu ulei de in, pâine prăjită cu brânză integrală, ceai, portocaliu;
- cina - supa de legume, salata cu arugula si conopida, pâine din făină integrală;
- cina - cartofi roșii cu ceapă și morcovi, castraveți rași cu ulei de germeni de grâu.
joi:
- mic dejun - terci de mei cu banane, sandwich cu hummus, ceai, mere;
- cina - supa de morcovi cu năut, salată de sfeclă cu ulei de măsline și nuc, pâine;
- cina - pilaf cu ciuperci, salata de varza cu castravete.
joi:
- mic dejun - turtă de orz cu dovleac, ceai, bun cu gem;
- prânz - borscht verde vegetarian, salată cu spanac și nuci de pin, pâine;
- cina - varza tocata cu morcovi si ciuperci, salata de legume.
marţi:
- mic dejun - fulgi de hrișcă cu ulei de măsline, brânză, ceai verde, banană;
- cina - supa cu tofu, salata de merle si morcovi, paine;
- cina - sparanghel coapta cu dovlecei, salata de rosii si castraveti cu branza.
vineri:
- mic dejun - terci de lapte de orez cu stafide, biscuiti, lapte de soia;
- cina - supa de ciuperci, caserola de fasole cu broccoli, pâine;
- cina - piure de cartofi, salata de sfeclă cu smantana.
sâmbătă:
- mic dejun - fulgi de film cu ulei de in, un sandwich cu mozzarella si rosii, ceai, kiwi;
- prânz - borsch vegetarian cu prune, prăjituri cu mache, salată din avocado, castraveți și varză Peking;
- cina - orez cu legume, toast cu caviar de squash.
Duminica :
- micul dejun - caserola de casă cu nuci și fructe uscate, ceai, banane;
- cină - supă de legume cu porumb și conopidă, spanac cu ciuperci, pâine;
- cina - ragut de dovlecei, vinete si fasole, salata de varza cu un mar.