Calitatea alimentelor gătite depinde în mare măsură nu numai de produsele selectate, ci și de felurile în care mâncarea este pregătită. Prin urmare, ar trebui să alegeți cu grijă vase și tigăi , verificând dacă calitatea acestora corespunde standardelor necesare.
Un set de vase de email pot fi găsite aproape de orice hostess. Cu toate acestea, merită să înțelegeți că orice ustensilă are o anumită perioadă de funcționare, iar dacă setul de pictură a ajuns la tine chiar de la bunica, atunci, cel mai probabil, utilizarea unor astfel de tigăi poate fi dăunătoare sănătății. Să vorbim în detaliu despre avantajele și dezavantajele enamelware-ului și despre ce ar trebui să fim atenți prin achiziționarea unui nou set de vase.
Pro-uri de articole de email
Carcasa talerului este confecționată din metal și acoperită cu un strat de email vitros, care protejează suprafața și nu permite substanțelor nocive care intră în baza cochiliei să intre în mâncare.
În casele casnice, asemenea vase sunt populare împreună cu ustensile din oțel inoxidabil. Dar dacă vorbești despre ce vase sunt mai bine smaltuite sau inoxidabile, atunci ar trebui mai întâi să determini de ce le cumperi. Principalul avantaj al enamelware-ului este rezistența la un mediu acid. Prin urmare, este perfect posibil să se gătească o varietate de rassolniki și supă, fără teama că suprafața vasului va reacționa cu alimentele, așa cum se poate întâmpla cu uneltele din oțel inoxidabil de calitate slabă. În plus, tigaia smalțată este ușor de curățat și pur și simplu curățată.
Cons Condiții de gătit cu smalț
Lipsa vaselor de email cu un fund gros este o conductivitate termică scăzută. Pentru a fierbe apă în ea va trebui să așteptați mai mult decât atunci când utilizați, de exemplu, ustensile din aluminiu. Dar, cel mai important, smaltul trebuie să fie îngrijit cu atenție: nu permiteți șocurile de suprafață, nu spălați cu abrazivi, nu supraîncălziți. La urma urmei, dacă pe suprafață există zgârieturi sau chipsuri, atunci utilizarea unei astfel de tăvi poate fi nesigură pentru sănătate, deoarece toate metalele dăunătoare
Alegerea de feluri de mâncare emailate
Dacă nu doriți surprize neplăcute, este mai bine să cumpărați imediat produse de calitate. Ele vor costa un pic mai scump, dar vor dura mult mai mult. Atenție merită vasele smălțuite produse în Japonia (Ejiry), Germania (Schwerter Email) și Turcia (Interos). Trebuie să știți cum să alegeți un vas de email. Inspectați cu atenție suprafața interioară înainte de a cumpăra. Nu ar trebui să aibă bule, chipsuri sau zgârieturi. Dacă nu se găsesc defecte, atunci puteți cumpăra în siguranță o cratiță - vă va servi mulți ani cu o funcționare corespunzătoare.