Care tigaie este mai bună?

Nu este un secret că în bucătărie o femeie petrece o mare parte din viața ei. De mult timp sa remarcat că ustensilele de bucătărie alese în mod corespunzător pot face ca găsirea lor nu numai să nu fie împovărătoare, ci și să-și transforme plăcerea. Astăzi vom dedica conversația noastră la ce fel de tigaie este cel mai bine să alegeți.

Cum de a alege o tigaie?

Deci, se hotărăște - mergem pentru o tigaie nouă. De ce trebuie să ai grijă? Mai întâi de toate:

1. Dimensiunea. În fermă trebuie să existe în mod necesar mai multe (în mod ideal - cinci) tigăi de diferite mărimi. Diametrul și forma lor depinde nu numai de dorințele gazdei, ci și de tipul plăcii. De exemplu, atunci când gătiți pe o sobă electrică, diametrul tăvii trebuie să se potrivească exact cu diametrul arzătorului, iar pentru o sobă de gaz nu este critică.
2. Material. Astăzi, pe piață nu se găsesc doar tăvi clasice de fontă, aluminiu și oțel inoxidabil, dar și cele ultra-moderne cu diferite tipuri de acoperiri neaderente: teflon, ceramică, titan. Ele diferă nu numai în preț, ci și în caracteristicile lor de prăjire, astfel încât să ne ocupăm mai mult de ce acoperire este mai bună pentru o tigaie.

Care tigaie este mai bună pentru prăjire?

Nu, poate, material mai bun pentru tigaie decât fonta veche. Fără nici o exagerare, tighelițele din fontă sunt în frunte cu raportul "preț / calitate". Lasă tigaia de friptură să arate și nu atât de modernă, dar pe ea se obțin cele mai delicioase feluri de mâncare. Și toate datorită faptului că fonta se încălzește rapid și menține căldura mult timp. În grija de tigaie din fontă este de asemenea nepretențios, singurul lucru de făcut este să-l încălziți înainte de prima utilizare. Pentru a face acest lucru, o tigaie curată, curățată, este complet lubrifiată din interior cu ulei vegetal și introdusă într-un cuptor încălzit timp de două ore cu capul în jos. Tavă bine dovedită și de prăjire din oțel inoxidabil, deoarece ele nu se oxidează, ceea ce înseamnă că nu strică gustul produselor. Însă tăvile de aluminiu sunt maniere destul de capricioase și necesită achiziționarea de spatule speciale. Cel mai mare avantaj al acestor tigăi este greutatea redusă.

Vasele de prăjit cu acoperiri non-adezive provin din străinătate, deși ne permit să pregătim alimentele cu adaos de grăsime minimă, au o serie de dezavantaje semnificative. În primul rând, sunt destul de scumpe. În al doilea rând, siguranța gradului de acoperire a acestora pentru sănătate este foarte îndoielnică. În al treilea rând, astfel de tigăi sunt capricioase în grijă: nu le plac schimbările bruște de temperatură, le este frică de zgârieturi și detergenți agresivi.