O tendință modernă destul de populară în organizarea unei case rezidențiale este disponibilitatea unei crame de vinuri. Astăzi această premisă poate fi localizată nu numai la parter sau în apropierea cabanei, ci și în interiorul clădirii chiar sub scări sau într-un alt loc potrivit datorită celor mai noi sisteme de control al temperaturii, răcirii, iluminării și menținerii umidității.
cazare
Când se construiește o pivniță clasică sub pământ pe stradă, trebuie să se țină seama de faptul că locul nu ar trebui să se afle în câmpie, altfel precipitațiile se vor acumula acolo. O opțiune excelentă este plasarea unei încăperi de depozitare a vinului sub un garaj sau altă construcție economică la o adâncime la care apa subterană va fi la cel puțin 1 metru sub nivelul podelei. Destul de relevant este soluția pentru plasarea compactă a depozitării vinului, când pentru aceasta se alocă un spațiu mic sub pardoseală, acces la care este asigurată o trapă montată în podea și o scară spirală.
Pivnița din casă privată poate fi situată și în cel mai proeminent loc din cutia de sticlă, de exemplu, pe coridor, sub scări, în sufragerie etc. Panourile din sticlă nu limitează proprietarul în imaginația sa. Principalul lucru este că magazia de vinuri nu este învecinată cu încălzirea și alte aparate electrice, nu este supusă vibrațiilor, distrugătoare pentru băutură și a fost complet sigilată, în special ușile. Prin urmare, experții recomandă alegerea unei uși termice cu un sigiliu magnetic.
Proiectare și rafturi
Este mai bine dacă pivnița de vin din țară sau la domiciliu este terminată cu materiale naturale folosite în condiții naturale pentru o astfel de băutură. Bun în acest sens, piatră, cărămidă, plăci naturale, lemn. Acesta din urmă nu ar trebui să dea un miros, așa că pinul și cedrul nu vor funcționa, dar stejarul, arțarul sau cenușa este foarte mult. Pentru fabricarea rafturilor se poate folosi și lemnul, precum și structurile calcaroase și forjate. Principalul lucru este că sticlele din ele se află orizontal și fiecare în celula proprie. Pentru a face acest lucru, sunt adecvate rafturile în formă de diamant sau având un plan drept și înclinat. Mulți își aleg sertarele speciale pentru a obține sticla potrivită fără a deranja pe ceilalți. Cu o săptămână înainte de consum, sticla selectată este plasată vertical, astfel încât sedimentul se scufundă.
Dacă spațiul permite, atunci camera poate fi împărțită în două zone - o zonă de depozitare și degustare. În al doilea rând, mobilierul adecvat din lemn sau din ceva din răchită sau organizați un contor de baruri, unde puteți organiza negocieri informale despre afaceri sau pur și simplu puteți comunica cu cei dragi.
Crearea anumitor condiții
Temperatura din crama trebuie să varieze între 13-14 ° C. Dacă este mai mică, atunci maturarea vinului va încetini, iar dacă crește, poate deveni acru. Umiditatea este menținută în intervalul 60-80%, iar pentru a crea un astfel de microclimat va fi nevoie de un balsam special pentru crama, care este proiectată special pentru a lucra în astfel de condiții. Lumina electrică obișnuită din magazinul de vinuri este inadmisibilă, deoarece lămpile cu incandescență pot schimba temperatura în încăpere. Această problemă este rezolvată cu ușurință prin instalarea unui sistem special cu temporizator și organizarea unor nișe pentru labe cu izolație.
Este foarte important să se asigure izolarea pivniței de vin dintr-un material poros închis de 4-10 cm grosime. Înainte de a fi așezat, pereții, podeaua și tavanul sunt acoperite cu impregnare antiseptică. Acestea sunt cerințele impuse organizării unei seifuri pentru vin, dar în ceea ce privește designul și mobilierul, totul nu este atât de strict și posibil, ca să spunem așa, variații în funcție de gustul și preferințele proprietarului.