Tubetan fungus ciuperca (este, de asemenea, numit ciuperca de kefir) este un mic corp în formă de minge de culoare lăptos. La începutul divizării, dimensiunea corpusculilor este de aproximativ 6 mm, iar la sfârșitul dezvoltării, chiar înainte de divizare, acestea cresc la 50 mm.
Tibetan ciuperca de lapte: proprietăți utile
Tufa de ciuperci tibetană a devenit foarte populară nu numai pentru calitățile gustului. Acest produs este foarte apreciat printre suporterii alimentelor alimentare și sănătoase. Functia ciuperca de kefir este folositoare:
- utilizarea ciupercului ajută la întărirea sistemului imunitar;
- metabolismul în organism este normalizat;
- reconstituie și normalizează compoziția microflorei, vindecă multe boli gastro-intestinale;
- utilizarea ciupercii este foarte utilă pentru persoanele care suferă de alergii, deoarece ciuperca are proprietăți antialergice;
- are un efect benefic asupra activității sexuale;
- are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene.
Ciuperca tibetană este foarte utilă consumării în timpul tratamentului cu antibiotice. Acest lucru va ajuta la eliminarea medicamentelor din organism și va menține funcționarea normală a intestinului, pentru a evita dysbioza.
Consumul constant al ciupercilor are un efect benefic asupra capacității de lucru, ajută la menținerea vivacității chiar și într-o zi foarte dificilă. Ciuperca are un efect bun asupra organismului și promovează întinerirea acestuia.
Există chiar și o serie de indicații pentru a lua această ciupercă în scopuri preventive și curative:
- slăbiciunea generală a corpului în contextul bolilor;
- ajută la eliminarea pietrelor din rinichi și vezică biliară;
- prescris pentru afecțiuni ale ficatului sau ale tractului gastro-intestinal;
- Este foarte util pentru menținerea microflorei și pentru normalizarea digestiei;
- utilizate pentru tratarea bolilor alergice.
Cum să crești o ciupercă de kefir?
Dacă obțineți kefir, ar trebui să vă amintiți că acesta este un lucru viu și trebuie să îl ocupați cu atenție. Să luăm în considerare câteva recomandări despre cum să crească o ciupercă de kefir în mod corespunzător.
Dacă este greșit să aveți grijă de ciuperca, aceasta poate duce la apariția altor bacterii și boli. Cel mai adesea există oxidarea ciupercilor sau apariția mucusului. Aspectul mucusului trebuie să fie îndepărtat pentru o lungă perioadă de timp, în timp ce boabele de ciuperci devin flasc, pot fi ușor zdrobite cu degetele. Apariția acestei boli conduce la faptul că laptele nu se curbează și dobândește un gust neplăcut. Pentru a evita mucusul, ar trebui să păstrați ciuperca într-un loc bine ventilat, să crească numai din boabe bine uscate.
Acum, să luăm în considerare pas cu pas regulile de creștere și stocare a fungiilor de kefir:
- Luați un borcan curat de jumătate de litru. Se toarnă o lingură de ciupercă și se toarnă cu un pahar de lapte. Acoperiți borcanul cu tifon și puneți-l timp de 24 de ore la temperatura camerei.
- O zi mai târziu, puteți strecura iaurtul preparat printr-o sită. Se amestecă foarte mult masa în sită, până când iaurtul se găsește în vasele pregătite. Utilizați numai linguri de lemn și mâncăruri nemetalice pentru a lucra cu ciupercile.
- Acum, puteți clăti ușor ciuperca într-o sită sub un curent de apă rece. Ciuperca trebuie să fie spălată bine, altfel următoarea porție de kefir poate fi amară.
- Clătiți borcanul bine în apă fierbinte, dar fără utilizarea unui detergent. Borcanul nu trebuie să conțină urme de lapte acru.
- Scurgeți kefirul gata în fiecare zi, la aproximativ același timp și păstrați-l la temperatura camerei.
- Ciuperca va începe treptat să crească și va da mai multă kefir. Mai intai veti putea obtine aproximativ 200 de grame de kefir, in timp ce ciuperca va creste si poate fi impartita in doua parti: una lasat sa faca chefir, iar cealalta va merge pentru cultivare.
Kefir fungus: contraindicații
Singura contraindicație pentru consumul unei ciuperci este intoleranța la proteinele din lapte. De asemenea, medicii nu vă recomandă să luați ciuperca în timpul sarcinii și copiii sub 3 ani.