Cuțitele sunt de neînlocuit în bucătărie aproape în toate etapele gătitului. Nu se compară procesoarele de alimente cu scopul lor. Nu e de mirare că toți bucătarii renumiți nu folosesc mereu cele mai recente realizări ale tehnologiei în bucătăria lor, dar de cele mai multe ori preferă un simplu cuțit bun. Dar este atât de simplu, să înțelegem?
Cum de a alege un cuțit bun bucătărie?
Toată lumea știe că bunurile de calitate nu pot fi salvate, această declarație se aplică asistenților bucătăriei. Pentru ca cuțitele să servească mai mult de un an, ele trebuie să fie selectate cu cunoștința unor nuanțe:
- Nu puteți salva la achiziționarea de cuțite, deoarece un produs de calitate nu poate costa un ban. Odată ce ați cumpărat, nu veți regreta și pentru o lungă perioadă de timp va avea un dividend din ea.
- În piață sau într-un magazin care de-a lungul drumului, nu puteți cumpăra cuțite bune. Aceste bunuri sunt vândute în magazine de specialitate. Cea mai bună firmă de cuțite de bucătărie a fost întotdeauna considerată germană F.DISK sau WǛSTHOF. Aceste două nave emblematice ale pieței germane de cuțite de calitate au câștigat mult timp piața noastră. Calitatea lor este excelentă, deoarece se realizează lame din oțeluri cu conținut ridicat de carbon, cu adăugarea de vanadiu pentru o fortăreață specială.
- Lama (piesa metalică) trebuie să treacă prin întregul mâner al produsului și să dețină cel puțin trei nituri. Dacă metalul se termină în mijlocul mânerului, în curând se va slăbi și cuțitul va eșua.
- Mânerul cu mâner este fabricat din metal, deoarece acesta este cel mai durabil material, dar cu analogii din plastic este mai bine să nu-i pui deloc. Mânerele din lemn sunt, de asemenea, populare, dar pentru servicii prelungite necesită o îngrijire deosebită.
Cele mai bune cuțite de bucătărie pentru casă
De regulă, cuțitele sunt vândute în seturi - aceasta este o achiziție mai practică decât cumpărarea neintenționată. Da, stilul modern de bucătărie implică un singur concept. Aceste seturi pot fi atașate la o placă magnetică, care din punct de vedere estetic este îndrăzneață și originală. În a doua variantă, cuțitele sunt plasate într-un suport special din material plastic, metalic sau din lemn.
Când sunt întrebați ce cuțite de bucătărie sunt mai bune, aderenții aparatelor din ceramică vor spune fără ezitare că aceștia sunt aceia. Da, ei nu absoarbă mirosul, sunt ușor de curățat, mai puține ori sunt plictisiți, dar foarte fragili și delicați, spre deosebire de metal.
Pentru că hostessul mediu nu va avea nevoie de un astfel de set de cuțite necesare:
- un cuțit mare pentru tăierea oaselor;
- cu denticule pentru pâine și fructe tari;
- mijlocii cu o lamă largă și un vârf ascuțit pentru tăierea cărnii;
- o pereche de cuțite de dimensiuni mici, care sunt întotdeauna pe cârlig.
În cazul în care gazda nu-i plac cutiile moderne de curățare a legumelor, un mic cuțit confortabil îl va înlocui la prelucrarea legumelor.
Ce cuțite de bucătărie sunt cele mai bune pentru casă pot fi înțelese doar prin folosirea lor pentru o vreme. Pentru a nu pierde la cumpărare, este necesar să se arate că lama era dublă și fără jgheaburi, mânerul nu este prea greu. Pentru a păstra cuțitele de bucătărie mai mult, acestea nu pot fi încălzite, spălate într-o mașină de spălat vase și lăsate în apă în chiuvetă.