Nivelul modern de dezvoltare a artei culinare implică o mare varietate de ustensile de bucătărie folosite. La vânzare sunt tot felul de vase, tigăi, cazane, ca să nu mai vorbim de mai multe dispozitive de mari dimensiuni pentru gătit. Gătitul se poate face în diferite moduri - pe o sobă cu gaz sau electric, într-un cuptor și chiar pe foc deschis. În acest articol vom considera un astfel de dispozitiv interesant ca un brazier staționar.
Cămin cuptor - caracteristici și beneficii
Este o sobă închisă, care poate fi instalată atât în restaurant, cât și în curtea unei case de țară. Cuptorul clasic de cărbune funcționează pe cărbune și poate fi utilizat în mai multe feluri: ca grătar, grătar sau cuptor. Principiul de funcționare al cuptorului pentru grătar se bazează pe o împingere reglabilă: în partea inferioară a dispozitivului există un canal de admisie a aerului și o deschidere pentru eliberarea fumului în partea superioară. Datorită acestui cuptor poate fi utilizat chiar și în spații închise, este absolut ignifug. Acest aparat seamănă parțial cu cuptorul spaniol "chosper", cu un tandoor armean sau cu un cuptor clasic rusesc, dar are avantajele sale incontestabile. Acestea includ următoarele:
- orice mâncare gătită într-un cuptor închis va fi "cu un fum". Acest gust și aromă unice dă un miros special pentru orice fel de mâncare preparat în cuptor;
- Timpul de tratament termic al produselor coapte într-un astfel de cuptor va fi mult mai mic decât atunci când se gătește într-o tigaie sau în cuptor. Acest lucru se realizează printr-o temperatură mai ridicată;
- unele modele sunt echipate cu un compartiment de fum și permit nu numai să gătească kebab shish și gratar din carne, legume sau pește, dar, de asemenea, face alimente delicioase afumate pe cont propriu;
- posibilitatea de a găti gratar este o altă nuanță care distinge gratarul de grătarul obișnuit deschis.
Unele modele de cuptoare nu funcționează pe lemn, ci pe cărbune. Materialul cuptorului însuși poate diferi de asemenea - sunt populare gratar din oțel și oțel și din oțel negru. Gătitul este, de asemenea, recomandat într-o mâncare special concepută, deoarece nu toate ustensilele de bucătărie pot fi folosite pentru foc deschis.
Un alt plus al cuptorului pentru grătar este posibilitatea de ao construi singur. Acest lucru va economisi pe versiunea achiziționată a cuptorului în aer liber și va decora zona de recreere a site-ului dvs. cu o versiune interesantă a grătarului de grătar. Este destul de posibil pentru un iubit de modele auto-făcute, trebuie doar să-și petreacă puțin timp pe această chestiune.
Mangalii pentru mâinile proprii
Unii meșteri populari fac cuptoare cu mâinile lor. Ce este necesar pentru asta? În primul rând, alegeți locul potrivit - mai aproape de bucătărie și departe de spațiile verzi. În plus, este mai bine să așezați cuptorul în așa fel încât să fie închis de la vântul vântului. Deoarece obiectul este staționar, toate aceste momente trebuie să fie gândite cu grijă în avans, astfel încât să nu puteți reutiliza lucrarea.
În primul rând sub cuptor trebuie să montați fundația, așezând pe el prima treaptă a peretelui.
Apoi vine al doilea nivel, care include zidurile aragazului și cuptorului. Pereții sunt în mod obișnuit construiți în jumătate de cărămidă, realizând doar o funcție decorativă și estetică. Este mult mai important să montați corect cuptorul. Partea interioară a acestuia trebuie să fie din cărămizi refractare, iar construcția însăși este prevăzută în conformitate cu o schemă specială.