Caisele uscate se numesc caise uscate. Și numai mici soiuri de fructe cunoscute sub denumirea de caise uscate sunt uscate împreună cu semințe, deoarece este foarte dificil să le separăm de celuloză. Toată lumea a auzit despre proprietățile utile ale caisei uscate, dar vom vorbi despre ele în detaliu în acest articol și vom specifica, de asemenea, contraindicațiile pentru utilizarea sa.
Cum să usuce caise?
Nu este suficient doar să întindeți fructele la soare pentru a obține produsul potrivit și util. Fructele care au ajuns la maturitate completă, fără daune și vânătăi, adunate din copac și nu de la sol, se spală cu apă și se eliberează din oase. Toate etapele de preparare sunt importante pentru conservarea proprietăților medicinale ale caisei uscate. Apoi, caisele pot fi aruncate in apa clocotita pentru cateva minute, dar nu mai mult. Acest lucru vă permite să îndepărtați polenul și diverse impurități, precum și părul care acoperă suprafața fructului. Gătitul nu este necesar, dar după efectuarea acestuia, suprafața caisei uscate va fi strălucitoare și netedă.
Următorul pas este uscarea directă a caise. Se poate realiza în aer liber sau în termostate speciale. La domiciliu, uscarea în cuptor este posibilă. Merită să ne amintim că pentru a păstra proprietățile utile de caise uscate pentru pierderea în greutate și tratarea diferitelor boli, este necesar să se răspândească fructele pe latură într-un singur strat și să nu se permită ca acestea să fie stratificate unele pe altele. Uscarea în mașini speciale este mai profitabilă, mai ușoară și mai uscată în aer liber, care poate dura între 3 și 15 zile, în funcție de condițiile meteorologice.
Proprietăți utile de caise uscate
Utilitatea caiselor uscate este determinată de:
- vitaminele (A, B, C, PP);
- minerale (magneziu, potasiu, fosfor, calciu, fier, sodiu);
- acizi organici și pectine;
- nutritive;
- conținut ridicat de glucoză și fructoză.
Menținerea unei multitudini de vitamine și săruri minerale permite utilizarea caise uscate în timpul tratamentului complex și profilaxia bolilor cardiovasculare, anemiei, scăderii vederii. Iar datorită conținutului ridicat de fibre de pectină și fibre, proprietățile utile ale caise uscate cu constipație sunt incontestabile. Și puteți folosi atât fructele pentru mâncare, cât și compotul de caise uscate, beneficiul căruia îi va servi pe cei care nu le place gustul caisei uscate. Acest compot este mai bine să gătești în fiecare zi și să mănânci proaspăt.
Valoarea nutritivă ridicată și o cantitate mare de glucoză vor ajuta la scăderea în greutate. Poate și ar trebui să fie înlocuit cu dulciurile obișnuite sub formă de dulciuri și prăjituri. Beneficiile caiselor uscate în timpul pierderii în greutate sunt, de asemenea, explicate prin efectul său ușoară diuretic și laxativ. Un efect bun este dat de zilele de descărcare pe caise uscate. Pentru o zi, trebuie să utilizați treptat două pahare de fructe, preîncălzite cu apă clocotită. Infuzia care rezultă trebuie să fie beată în locul ceaiului sau cafelei obișnuite.
Deteriorarea caiselor uscate
Din păcate, deseori în fabricarea industrială a caise uscate se folosește substanța toxică dioxid de sulf. Este folosit ca
Dioxidul de sulf poate distruge vitamina B1, conținută în caise, și, de asemenea, acumularea în organism poate provoca o reacție alergică, astm bronșic, edem pulmonar . În special merită să ne amintim acest lucru femeilor însărcinate, deoarece beneficiile caise uscate în timpul sarcinii sunt evidente. Utilizarea caise uscate ca gustări va deveni o sursă naturală de vitamine și minerale pentru mamă și copil, în special în timpul iernii. Din fericire, pentru a elimina elementul toxic este destul de simplu - înainte de utilizare, se toarnă caise uscate cu apă clocotită și insistă 10-15 minute.