Melonul este o plantă foarte capricioasă. Nu numai că este nevoie de căldură și lumină, această legume este, de asemenea, dificil de a stoca. Prin urmare, cel mai adesea este folosit în stare proaspătă sau prelucrat în gem, fructe confiate, miere pepene, uscate , congelate etc.
Unde și cum să depozitați corect un pepene galben acasă?
Selectarea corectă a fructelor pentru depozitare este foarte importantă. Dacă doriți să păstrați un pepene galben fără a-și pierde proprietățile timp de mai multe luni (maximum - până în februarie), trebuie să alegeți fructe ușor necoapte cu o aromă pronunțată. Cu toate acestea, pepeni verzi nu ar trebui să fie luate: acestea se vor deteriora în curând. Soiurile optime sunt Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: ele se disting printr-un conținut ridicat de pectină și piele densă. Fructul nu trebuie să prezinte urme, danturi, fisuri și alte defecte.
Cele mai bune pepeni sunt depozitate într-o stare suspendată, în grătare, iar fiecare fruct trebuie să aibă o rețea proprie separată. Suspendarea ar trebui să fie astfel încât pepeni nu atinge reciproc și pereți. Camera trebuie ventilată în mod regulat.
Dar, în frigider, pepeni nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp. Dacă nu există alt loc, puneți fructele în cuiburi speciale, acoperite cu pânză. În condițiile obișnuite ale camerelor, pepenii sunt păstrați timp de cel mult o săptămână. Principalul lucru aici este eliminarea efectului luminii directe a soarelui, astfel încât pepene galbenul să nu fie suprasolicitat și să nu fie răsfățat.
După cum arată practica, menținerea unui pepene galben la domiciliu necesită separat de alte legume și fructe. Trebuie să se știe că, de exemplu, merele accelerează în mod semnificativ maturarea pulpei, iar cartofii "ucid" aroma de pepeni.
Cum de a stoca un pepene galben pentru a se coace?
Uneori, pepeni sunt recoltați în formă imatură. Cel mai adesea, acest lucru se face cu fructul care se maturizează târziu, care trebuie să "se coacă". În acest caz, trebuie să oferiți astfel de condiții de păstrare, astfel încât pe parcursul acestei perioade pepene galben să nu se deterioreze, ci să se coacă complet și să "câștige un gust". Un alt mod - depozitarea pepenilor pe rafturi, învelite într-un material moale (pânză, pânză, rumeguș). În caz contrar, atunci când este în contact cu suprafețele dure, se formează decubit pe pepene și fătul începe să putrezească. Pepenii de pește trebuie să fie într-un singur strat. În încăperea unde sunt depozitate pepeni, trebuie să existe un microclimat corespunzător: temperatura aerului este de aproximativ 2-4 ° C, iar umiditatea nu este mai mare de 70-80%. În apartament poate fi un balcon glazurat sau loggie, în mod ideal camera ar trebui să fie întunecată. De asemenea, pepene galben poate fi pus într-o cutie cu nisip pentru a evita evaporarea de umiditate.
Faptul că pepene galben este deja coapte, va arăta un parfum puternic și un nas moale de fructe.