Bucătăria din Tanzania

Bucătăria națională din Tanzania atrage vizitatorii cu o varietate de feluri de mâncare, tradiționale pentru țările din Africa de Est. În bucătăria tanzaniană există o combinație de produse vegetale cu produse derivate din lumea sălbatică. Trebuie remarcat faptul că preferințele culinare ale locuitorilor de pe coastă au fost influențate de bucătăria țărilor europene (de exemplu, Marea Britanie, Turcia), iar pe insula Zanzibar puteți vedea o combinație de tradiții culinare a africanilor, arabilor și persanilor. Rețetele din bucătăria din Tanzania sunt destul de simple de pregătit și arată foarte apetisant.

Preparate din carne și pește

În Tanzania, vă va fi oferit să încercați mai multe tipuri exotice de carne, de exemplu, bivol din carne de bivol, fripturi de strut, fileuri antilopă, tocană de elefant și crocodil, termite prăjite și lăcuste. Carnea de porc și de vită din Tanzania este mai puțin frecventă, deoarece aceste soiuri sunt considerate scumpe. În comparație cu ei, tanzanienii preferă carnea de capră. Este mult mai ieftin, iar mesele de capră sunt printre cele mai importante feluri de mâncare ale bucătăriei tanzaniene. La feluri de mâncare comune din Tanzania, includeți și mâncăruri în jocul de testare, carne de vită cu legume și cârnați la diferite tipuri de carne.

Pentru cei care preferă mâncăruri de pasăre, există aproape întotdeauna o mâncare tradițională numită "nyama-kuku" în meniu, este un pui prăjit. Deseori în restaurante se poate întâlni cu o dulceata în rață de lapte de nucă de cocos (o felie numită "duckling-dar es salaam") și o supă de pui cu mazăre verde.

Bucate din fructe de mare și pește sunt coapte în frunze de banane sau pește prăjit, tocană de caracatiță, creveți cu lămâie, homari, stridii, scoici. Ele sunt aproape întotdeauna însoțite de o salată de alge marine, precum și de fructe și legume proaspete de a alege de la.

Garnitura pentru feluri de mâncare și carne de pasăre este un terci gros, care a murit, preparat din diferite culturi de cereale. Poate fi servit pe masă într-o formă frământată sau sub formă de bile mici prajite. În plus, ca o farfurie în bucătăria din Tanzania, se folosesc porumb, orez, fasole și diverse rădăcini, varză sărată și cartofi prăjiți.

În Tanzania , bananele neindulcate cresc, care formează baza mâncărurilor de zi cu zi. Aceste banane sunt oarecum cartofi, și foarte des sunt folosite ca garnituri. Printre modalitățile de gătit banane se prăjește, se coacă, se mănâncă și se coace în cuptor, împreună cu carnea și arahidele. Acordați atenție felului foarte popular în Tanzania - tocană cu banane, se numește "nyama-na-ndizi".

Bauturi, deserturi si sosuri

Influența tradițiilor culinare indiene poate fi explicată prin răspândirea largă a sosurilor și condimentelor din Tanzania, de exemplu, curry. Pentru prânz și cină, se servesc și prăjituri de cereale, pâine "naan" sau "chapati", clătite "samosa". Pâinea "chapati" poate fi servită și pentru dulce, pentru aceasta este împăturită și îmbibată abundent cu miere sau gem.

Mierea a fost recunoscuta pe scara larga in bucataria tanzaniana, este baza pentru pregatirea diferitelor tipuri de dulciuri. De la deserturi ar trebui să acorde atenție "maandazi" și prăjituri cu o cremă de banane, precum și înghețată de fructe, halo de cafea de migdale-cafea, gogoși.

Printre băuturile prezentate în meniu se găsesc ceai și cafea tradiționale, sucuri cu gheață. Ceaiul este servit în conformitate cu tradiția britanică, cu lapte și zahăr, iar cafeaua oferită este întotdeauna de o calitate excelentă, deoarece Tanzania este una dintre țările cele mai importante în exportul de cafea și ceai.

Separat este necesar să se menționeze băuturile alcoolice. Aici sunt produse un număr mare. Foarte popular este berea locală, este ieftină și foarte gustoasă. Încercați mărcile Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Dintre celelalte băuturi alcoolice, vodka locală "konyagi", produsă din papaya, licoarele "Afriksko" și "Amarula", precum și vinul "Dodoma", este cea mai mare cerere. Rețineți că în Tanzania, în orice hotel și magazin puteți cumpăra băuturi alcoolice importate, în ciuda influenței puternice a tradițiilor islamice.

De la băuturi nealcoolice, vă recomandăm să încercați tonul Krest. Apa se recomandă să bea numai la magazinul de la supermarket, orice altceva trebuie să fie fiert sau dezinfectat în alte moduri.

Câteva cuvinte despre tradițiile din Tanzania

1. Pentru a nu deveni confuză atunci când faceți o comandă la un restaurant local, nu trebuie să știți Swahili. Amintiți-vă că numele tuturor preparatelor din carne începe cu cuvântul "nyama", de exemplu menționat deja în articolul "nyama-na-ndisi" și "nyama-kuku", ceea ce înseamnă tocană cu banane și pui prăjit, "Nyama-nkombe" înseamnă carne de vită prăjită.
2. Tanzanienii mănâncă cu mâinile, plângând cele trei degete ale mâinii stângi. Cu toate acestea, în restaurante, vizitatorii sunt întotdeauna serviți cu aparate.
3. Pe masă, de obicei, există lăstari tineri de cuișoare, care ajută nu numai să reîmprospătească gura înainte de a mânca, dar, de asemenea, îmbunătățește capacitatea de a dezvălui gustul fiecărui fel de mâncare.
4. În restaurante și cafenele din Tanzania, un mediu liniștit și liniștit, o atitudine prietenoasă față de clienți și împlinirea lentă a comenzilor. Ultimul fapt trebuie luat în considerare dacă doriți o gustare rapidă. În acest caz, ar trebui să refuzați să vizitați restaurantul și să cumpărați alimente în supermarket sau pe piață.

Unde să mănânci în Tanzania?

Pentru a satisface foamea, puteți vizita restaurante la hoteluri și centre comerciale din orașele Tanzania. În acestea, de regulă, este prezentată o gamă largă de mâncăruri locale și mâncăruri tradiționale, inclusiv bucătăria europeană. Există, de asemenea, cafenele, restaurante de pește și locuri pentru vegetarieni în Tanzania.

Turul gastronomic deja recunoscut de turiștii din Tanzania vă va permite să vizitați insula Zanzibar , să vizitați piața locală, să cumpărați tot ce este necesar pentru a găti mâncăruri exotice și apoi să participați la crearea capodoperelor culinare. Veți învăța să gătiți, de exemplu, orezul cu stafide și mirodenii, precum și o farfurie de ficat, limbă și inimă de vită, numită Sorpotel.