Bucătăria națională din Namibia surprinde cu originalitatea și diversitatea sa, chiar și în ciuda faptului că de secole sa dezvoltat în lipsa cea mai severă de apă și alimente.
Odată cu sosirea coloniștilor, sortimentul de mâncăruri naționale din Namibia sa extins în mod semnificativ, iar influența Africii de Sud a fost și mai mult înfrumusețată. O varietate de preparate din bucătăria locală constă din mâncăruri din carne, ale căror alegere este pur și simplu imensă. Restauratorii din Namibia oferă o mulțime de mâncăruri europene și chiar fast-food, dar recent au început să adauge mâncăruri autentice la meniu, ceea ce le permite turiștilor să încerce delicatese locale.
Mâncăruri tradiționale din Namibia
Pentru a găti bucate de carne, bucătarii folosesc miel și carne de vită, crocodil, struț, antilopă, zebră, alte păsări sălbatice și animale. Lista principalelor feluri de mâncare din bucătăria din Namibia:
- Porumbul sau porumbul de porumb - alimentul numărul 1 în Namibia, este servit aproape de orice fel de mâncare și de multe ori ca un fel de mâncare independentă. Cu cât se mănâncă mai mult eșantionul, cu atât mai mic este papa.
- Skewers de crocodil - suculent, delicat și foarte gustos. Carnea este marinată cu ulei de măsline, usturoi, ardei roșu, condimente și servită cu sos Satay.
- Brajafleys (gratar) - Kebab african shish. Mai devreme a fost doar carne de prajit cu terci de porumb. Astăzi mâncărurile au devenit mai rafinate: carne tocată, kebab sau coaste de porc, iar garnitura este servită cu ciuperci prăjite, legume și pâine cu verdețuri.
- Droevori și cârnați - cârnați solizi cu mirodenii cu un gust unic. Primele sunt cârnații uscați la soare cu coriandru, iar alți cârnați afumați dintr-un amestec de carne de vită și carne tocată de carne de porc. Ele sunt în principal gătite pe un grătar și servite cu bere.
- Poikikos - preparate bucăți mari de carne cu mirodenii. Pentru gătitul poikikosa folosiți carne de vânat, carne de vită sau miel, și tocați cu legume pe un foc deschis. Gustul este foarte neobișnuit datorită amestecului unic de condimente și nuci.
- Boboti este o caserola de carne realizata din carne tocata cu fructe uscate, nuci si condimente. Se dovedește o fel de mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare, ceva care amintește de pilaf.
- Biltong sau beltong este o varietate sud-africană de jerky cu condimente, mai des este carne de vită, dar este, de asemenea, fierte din joc. Aceasta este o mare gustare pentru bere, vin sau doar o delicatesă.
- Rauschleich este carne afumată de fum, un aperitiv excelent cu o aromă unică. Orice carne poate fi folosită pentru gătit.
- Umngkusho este o tocană fabricată din sâmburi de porumb zdrobite, unt, fasole dulce, cartofi, ceapă, piper roșu și lămâie.
- Shakalaka este o salată de legume foarte ascuțită care este consumată atât la rece cât și la cald sau ca un sos de grătar. Salata conține varză, roșii, morcovi, fasole, mazare, ghimbir, usturoi, coriandru și chili.
- Camemberonul curry cu couscous este o farfurie uimitoare și foarte satisfăcătoare, care este în mare nevoie în Namibia. Pot fi preparate cu sau fără carne. Principalele ingrediente sunt cerealele, curry, caju și ierburi.
- Joc, prajit pe cărbuni - acolo era necesar doar să alegi, exact că ar fi de dorit să încerci, de la carne de zebră sau de la o antilopă până la o strună de struț. În orice caz, va fi gustos și neobișnuit. Nu mai puțin de cârnați din carne antilopă.
- Fructe de mare - cele mai proaspete și pentru fiecare gust. Cadouri ale oceanelor și mărilor pot fi încercate în aproape orice restaurant sau cafenea. Veți fi oferite calmar, stridii, midii, homari, creveți, precum și tot felul de pești.
Băuturi și deserturi în Namibia
Băutura cea mai tradițională din Namibia este berea locală de ghimbir de soiuri Windhoek și "Tafel", de asemenea, a produs o mulțime de bere acasă cu o reputație foarte bună. Din podgoriile din Namibia, veți obține vinul delicios "Columbabre" și "Cabernet". Pentru a gusta, multi vor avea grappa namibiana "Crystal-Kellerai". Puteți încerca, de asemenea, un vin de pepene verde mai exotic - mataku. Pentru băieții mai puternici se recomandă să încercați o lună de palmier pentru o vacanță. Băuturile alcoolice și berea sunt vândute numai în magazine speciale în toate zilele, cu excepția weekend-urilor, și numai pentru persoanele cu vârsta de 18 ani.
Deserturile de mere sunt foarte populare. Aici, chiar și în fiecare an există un concurs pentru cea mai bună rețetă, iar un desert-câștigător este inclus în meniul hotelurilor de lux din Windhoek . În capitala Namibiei se produc ciocolată foarte delicioasă "Springer".
Cele mai neobișnuite alimente din Namibia
Se spune mult despre bucătăria națională și tradițională, dar bucătăria din Namibia își poate surprinde oaspeții cu feluri de mâncare deosebite. Iată o listă scurtă:
- toad-taurul este considerat un fel de mâncare delicioasă, Namibii mănâncă toate părțile broaștei, cu excepția organelor interne. Pericolul ascunde o piele de broască, care conține o otravă periculoasă pentru ficatul uman;
- mashonzh - această omăcinată mashonzha fiartă cu adăugarea de ardei roșu. Dacă riscați să încercați acest fel de mâncare, rugați-l pe bucătar să adauge puțin arahide. Se dovedește un gust interesant, deși ombilicile în sine sunt puțin sinuoase;
- viermi mopane , la gratar în ulei de palmier - una dintre mâncărurile preferate ale lui Nelson Mandela;
- lăcustele prăjite - crocante, ca niște chipsuri, foarte interesați de acest fel de mâncare locală și se crede că este bogat în proteine;
- Termite ouă - sunt aburit în frunze de banane, cu adăugarea de carne tocată de porc și condimente. O altă opțiune este pur și simplu termitele prajite cu sare.
Bucătăria Namibiei este energică, proaspătă, sănătoasă și africană. Nu sunt jeleuri, jeleuri și vase de bijuterii. Dar ceea ce ar trebui să mănânce șeful de șes în aer liber, să asculți cracklingul focului și să privești la apusul frumos african!