Cu zece până la cincisprezece ani în urmă, nu toate gospodinele își puteau permite unelte de smalț, deoarece în cursul era predominant aluminiu. Diferențele au fost vizibile cu ochiul liber, pentru că tiglele smălțuite au mulțumit ochiului cu culori strălucitoare, prezența desenelor. Astăzi, acest fel de mâncare nu mai este surprinzător, iar vase cu emailare pot fi găsite în fiecare casă.
Aceste feluri de mâncare sunt fabricate din aliaje metalice sau din fontă, acoperind partea superioară cu straturi de smalț din sticlă. Protejează metalele de oxidare și nu permite găsirea de compuși chimici nocivi în alimente. Vasele moderne smălțuite în țara noastră sunt realizate prin scufundare în țigle de sticlă de sticlă, iar în străinătate în aceste scopuri se utilizează metoda de pulverizare. Este de remarcat faptul că, atunci când scufundarea consumului de materiale crește, ceea ce implică o creștere a costurilor de producție, dar caracteristicile unor astfel de ustensile sunt mai bune.
Alegem corect
Pentru a alege o tigaie de smalț, este necesar să o inspectați în mod corespunzător. Acordați atenție grosimii zidurilor și fundului. Luați în considerare, vasele cu grosimea peretelui de 2-3 milimetri nu vor fi încălzite uniform, ceea ce va afecta gustul alimentelor gătite.
Există o opinie că culoarea smalțului în sine contează. Deci, emailurile roșii, galbene și maronii pot afecta negativ starea de sănătate a persoanei care a mâncat alimentele gătite într-o astfel de cratiță. Cu toate acestea, nu există nici o dovadă a acestui fapt. Din fericire, gama de vase de email din fontă este atât de largă încât este mai bine să cumpărați unelte cu email sau gri și să uitați de experiențele. În plus, marca de conformitate cu GOST nu va fi superfluă.
Dacă o tavă din fontă cu vopsea de email are cel puțin o pată mată sau uleioasă pe suprafață, nu o cumpărați. Astfel de defecte sunt rezultatul arderii necorespunzătoare a smalțului. Dar o tavă fără o jantă cu puncte de la ace pe smalț nu te sperie - acestea sunt caracteristicile tehnologiei de ardere, care nu afectează calitatea și funcționalitatea.
Astăzi, producătorii oferă o varietate de seturi de email. Puteți cumpăra vase smalțate cu un fund dublu, cu capac de sticlă, cu una sau două mânere.
Caracteristici de îngrijire pentru tigle smalțate
În astfel de feluri de mâncare puteți găti aproape totul, cu excepția produselor lactate. Laptele va arde imediat. Și va trebui să fii încurcat de întrebarea cum să spălați vasul de smalt ars. Este mai bine să folosiți aluminiu . Dacă problema se întâmplă, nu încercați să curățați oala smalțată până când se răcește. Pune-l sub apă rece nu poate. Acest lucru poate duce la faptul că pe tava de smalț vor fi fisuri sau cipuri, după care va deveni inutilizabil. La aceleași consecințe va rezulta supraîncălzirea și căderea accidentală, deoarece smalțul - acoperirea este fragilă. Dupa arderea mancarii
Șeminele emailate sunt, de asemenea, albite cu suc de lămâie, cafea, amoniac și peroxid de hidrogen. Rețineți că utilizarea agenților abrazivi atunci când curățați o astfel de acoperire poate deteriora semnificativ smalțul. Efectul de albire, vă, desigur, imediat vedea, dar în mici crăpături va primi întotdeauna mâncare. De-a lungul timpului, tigaia se va murdări chiar mai repede.