Peștele este un produs proteic de valoare care conține toți aminoacizii necesari pentru corpul copilului, un complex unic de vitamine (F, A, D, E) în combinație cu uleiul de pește util și mineralele importante pentru metabolismul sănătos (iod, mangan, bor, fier, fluor, etc.).
Pentru copiii de până la un an, se vor face varietăți cu conținut scăzut de grăsime de pește - merluciu, cod, șopârlă, pollock, macrus, merluciu, șobolan, mullet, somn, hering din Marea Baltică etc.
Când pot să dau copilului un pește?
Introducerea peștelui în meniul copilului, conform recomandărilor dieteticienilor, nu poate fi mai devreme de 9-10 luni. Faceți acest lucru numai după ce copilul a stăpânit complet produsele din carne. Amintiți-vă că peștele este cel mai puternic alergen, deci trebuie să-l utilizați cu precauție extremă. Începeți hrănirea trebuie să fie de la 5-10 grame pe zi. Urmărind reacția corpului bebelușului, creșteți treptat doza. Rata maximă zilnică a consumului de pește pentru un copil de un an este de 70 de grame. Un copil sănătos este recomandat să nu-l dea mai mult de 2 ori pe săptămână. Distribuiți zilele "pește" și "carne", deoarece luarea a două dintre aceste produse simultan în timpul zilei va crea o sarcină mai mare asupra sistemului digestiv al bebelușului. Nu se recomandă administrarea de bulion de pește copiilor cu vârsta sub 3 ani, în general, din cauza valorii nutriționale scăzute și a conținutului de substanțe nocive eliberate în timpul gătitului.
De regulă, o alergie la un copil poate fi atât pentru întregul pește, fără excepție, cât și pentru anumite soiuri. La primele semne de diateză, copilul trebuie să ia o pauză de două săptămâni, eliminând complet preparatele din pește. După ce manifestările alergiei au încetinit, încercați să reintroduceți în meniu un alt tip de pește. Faceți acest lucru la fel ca prima dată, treptat, începând cu 5-10 grame pe zi. Chiar și în absența unei reacții alergice, nu depășiți dozele recomandate de administrare zilnică.
Cum să gătesc pește pentru un copil?
- Dezghetați peștele în apă sărată.
- Este foarte important să tăiați cu atenție și să îndepărtați toate oasele, chiar dacă cumpărați o filă gata preparată.
- Peștele de gătit trebuie să fie în abur sau fiert într-o cantitate mică de apă
- Peștele de pește trebuie să fie de 10-15 minute, dacă piesele sunt mici și 20-25 de minute, dacă peștele este gătit în întregime.
Rețete simple și utile pentru preparatele de pește pentru copii sub vârsta de un an
- Peste de pește. Peștele sărat (100 g) se fierbe până se pregătește și se macină cu un malaxor. Adaugati lapte (1 lingura) si ulei vegetal (1 lingura) si amestecati. Masa rezultată de fierbere pentru câteva minute.
- Pudding de pește. Din cartofi fierti (1 buc.), Lapte (2-3 linguri) și ulei vegetal (2 lingurițe) facem o pastilă.
- Ciuperci de pește. File de pește (60 g) și pâine albă îmbibată (10 g), se mănâncă printr-o mașină de măcinat cu carne de 2-3 ori, se adaugă gălbenușul de ou (1/4 buc.), Sarea, ulei vegetal (1 lingură) și se amestecă bine. Formăm bile mici din masa rezultată, umpleți-le cu apă (până la jumătate) și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. pe un mic foc.
După un an, copilului i se oferă un meniu mai variat de mâncăruri pește.