În moleculele de proteine, gluten, venen, hordeină, sekalină conține o fracție solubilă în alcool numită gliadină, care este toxică pentru pacienții cu boală celiacă.
Diagnostic: boala celiacă
Boala are un număr de alte nume:
- Gluten enteropatia.
- Boala lui Herter.
- Boala lui Guy.
- Infantilism intestinal.
- Boala lui Geybner.
Originea bolii celiace are o natură mixtă:
- factori ereditari (tip dominant autozomal);
- geneza alergică;
- procese autoimune.
Boala celiacă poate să apară în trei forme:
- Clasic (tipic).
- Atipice.
- Latent.
Boala de tip clasic este mai puțin frecventă, în timp ce cursul atipic al bolii celiace reprezintă aproximativ 70% din toate cazurile de boală. Și imaginea clinică a bolii este după cum urmează:
- sindromul hemoragic;
- tulburări endocrine;
- Dermatită Duhring;
- osteoporoza;
- infertilitate; li>
- dezvoltarea sexuală întârziată;
- diabet zaharat de tip 1;
- stomatita aftoasă;
- anemie de deficit de fier.
În forma latentă, boala celiacă se desfășoară subclinic (fără manifestări) și este rar diagnosticată.
Simptomele bolii celiace
Patogenia bolii celiace este caracterizată de următoarele manifestări:
- intestinale și dureri abdominale;
- diaree;
- constipație prelungită;
- vărsături;
- lipsa poftei de mâncare, cu o creștere periodică a acesteia;
- durere in oase;
- fracturi nedetectabile și arbitrare ale oaselor;
- apatie;
- mâncărime;
- anemie;
- sângerare;
- indicatori anormali ai greutății și înălțimii (prea mici);
- frecventa frecventa a ARVI si ARI.
Cu forme avansate ale bolii, există semne de boală celiacă:
- retard mintal;
- insulino-dependent de diabet zaharat;
- hepatita;
- artrita;
- un ulcer al intestinului;
- stomatită;
- epilepsie;
- schizofrenie;
- tumorile organelor din tractul gastro-intestinal.
Boala celiacă - diagnosticare
Diagnosticul primar al bolii constă în examinarea pacientului, analizarea plângerilor sale și starea psihică.
Diagnostic secundar al bolii celiace:
- Test intestinal sensibil la gluten.
- Endoscopie.
- Biopsie intestinală.
- Fecale de studiu.
- Test de sânge imunologic pentru boala celiacă cu detectarea anticorpilor la gliadină.
Cum se trateaza boala celiaca?
Singura metodă eficientă de tratare a bolii celiace este o dietă strictă fără gluten pe toată durata vieții (lipsită de gluten). Este necesar să se excludă din dieta cereale:
- grâu;
- secară;
- orz;
- ovăz.
În plus, trebuie să monitorizați excepția produselor cu gluten ascuns:
- cârnați;
- produse semifinite;
- produse cu amidon;
- cochilii ale unor tablete;
- conserve, etc.
Lista produselor permise pentru boala celiacă este suficient de mare:
- Fructe și legume.
- Orez, soia, făină de porumb.
- Carne.
- Pește.
- Grăsimi de origine vegetală.
- Legume.
- Hrană de hrișcă.
- Ouă.
- Produse lactate, etc.
Produsele care nu conțin gluten sunt, de obicei, marcate cu un simbol care reprezintă un spikelet încrucișat într-un cerc roșu.
În plus față de regimul alimentar, medicamentele cu celiac, vitamine, probiotice și enzime sunt prescrise pentru a normaliza digestia. Pentru a întări sistemul imunitar și corpul în ansamblu,
Consecințele bolii celiace:
- Tulburare metabolică.
- Beriberi.
- Malnutriție.
- Anemie de deficit de fier.
- Cancer tumoral.
Prin aderarea strictă la dietă și luarea medicamentelor prescrise, boala celiacă nu se dezvoltă în complicații, iar organismul se va recupera în 3-4 săptămâni.