Bucătărie daneză

Deoarece preferințele gustului oamenilor sunt foarte diferite, merită să aflați mai multe despre bucătăria daneză atunci când plănuiți o călătorie în acest stat în nordul Europei. Tradițiile culinare locale reprezintă o consecință logică a localizării țării pe peninsula Jutland, spălată la mare: pește și fructe de mare aici la un preț premium. Nu uitați danezii și vasele de carne. La urma urmei, alimentele bogate în calorii cu proteine ​​în climă rece și aspră sunt o sursă neprețuită de nutrienți pentru organism. Deci, dacă sunteți un fan al hranei nutritive și nutritive, rețetele bucătăriei daneze, care diferă în mare varietate, nu vă vor lăsa indiferenți.

În plus față de carne și pește, oamenii locali vă vor trata plăcut cu mâncăruri de lapte și dulciuri exclusive. În același timp, o atenție deosebită este acordată calității produselor.

Preparate din carne și pește

După o zi obositoare, probabil că doriți să mâncați ceva delicios pentru a umple energia. Pentru a face acest lucru, comandați niște carne, care ocupă un loc special în bucătăria daneză. Printre cele mai populare rețete observăm:

• miel uscat;
• carne de porc prăjită cu varză roșie;
• afumat bacon;
• vițel schnitzel;
• carne de porc în bere;
• pui marinat în suc de ananas;
• ficat fript cu ceapă;
• legume cu slănină - grăsime;
• carne de porc cu mere și prune;
• o lopată de carne de vită tocată.

De asemenea, ar trebui să mâncați mâncăruri locale de pește și fructe de mare. În special pentru bucătarii locali:

• flatfish în Scagena;
• afumate, sărate și murate din diferite soiuri;
• creveți salata-cocktail;
• rulouri de anghilă;
• o hering prajit;
• crabi.

Primele cursuri, mâncăruri laterale și gustări

În bucătăria Danemarcei, ca și în alte țări, este imposibil să vă imaginați micul dejun, prânzul sau cina fără gustări ușoare, sănătoase și bogate în vitamine, precum și feluri de mâncare, oferind un gust deosebit capodoperelor culinare de carne și pește. Danezii adoră feluri de mâncare care sunt servite la cald: ceapă marinată sau prăjită, cartofi copți sau fierți, varză roșie caldă.

Nu vă îndepărtați de localnici și de legumele proaspete de pe masă, printre care castravetele, hreanul alb și, bineînțeles, verdele. Asigurați-vă că cereți în instituțiile locale de catering salate delicioase, în care ingredientele fierte includ ingrediente precum conopidă, fasole, ciuperci, sfecla, ardei, morcovi, telina. La prima sau a doua feluri de mâncare aici, de asemenea, servit adesea pâine neagră de secară - un produs preferat al danezilor. În special delicioase produse de cofetărie de casă, cu o varietate de aditivi.

O adevărată "evidențiere" a meniului danez este turta de grâu cu cremă. Sunt respectate aici lapte (atât vacă și oaie), cât și produse lactate: locuitorii Danemarcei sunt gata să o bea în fiecare zi, iar printre produsele sale derivă cel mai adesea brânza de vaci, brânzeturile, maioneza, kefirul, supele de lapte. De asemenea, pentru prânz este adesea gătită mazăre sau așa-numitele supe "de primăvară" (pe bază de pui cu adaos de țelină, conopidă, ceapă, spanac, unt și ouă).

Printre toate felurile de mâncare din bucătăria daneză, un loc special este luat de un sandwich special - smorrebrod. Acest "hamburger" local cu mai multe straturi cu umpluturi diferite, care este pregătit pentru a linge degetele, mândrie aproape națională. Este imposibil să enumerați toate soiurile de smorrebrod: aproape fiecare casă sau cafenea are propria rețetă de gătit. Într-un astfel de sandviș gigant, pe pâine sunt așezate straturi de roșii, castraveți, șuncă, hering, unt, brânză, ceapă, ouă, umezindu-le cu sosuri abundent și împrăștiindu-le cu diferite pateuri. În multe orașe daneze ( Copenhaga , Odense , Billund etc.) se deschid chiar și magazine speciale, ale căror sortiment constă numai din smorrebrod, preparat în funcție de zeci de rețete. Ele sunt, de asemenea, servite în unele restaurante metropolitane , de exemplu, în Kommandanten.

Favorite deserturi și băuturi ale danezilor

Gustul foarte delicat și plăcut au deserturi pregătite de hostess danezi pe bază de fructe de pădure, care cresc aproape exclusiv în nord. Acestea sunt:

• coacaze;
• afine;
• mure;
• afine;
• zmeura;
• cloudberry etc.

Jeleuri, sosuri dulci, compoturi, gemuri, jeleu sunt atât de merita sa incercati - si atunci veti dori sa reveniti in Danemarca de mai multe ori. De asemenea, din fructe de padure face umplutură pentru plăcinte și prăjituri și chiar adăugați ca un condiment în supe și porridge. Desertele locale tradiționale sunt plăcinta de mere cu un strat de jeleu de coacăze și supă de fructe de pădure cu cremă. Coaceți și aici, nu disprețuiți: clătite de drojdie sau prăjituri de grâu presărate cu frișcă de brânză sunt invitați frecvenți în meniul cafenelelor locale. În plus, danezii adoră faimoasele chick-uri daneze, pe care ele însele le numesc "pâine vieneză" - cofetarii din Viena au adus această rețetă pe peninsulă în secolul al XIX-lea.

Seara în nord este destul de lungă, deci oamenii le iau adesea pentru o lovitură de ceva alcoolic. În bucătăria națională a Danemarcei pot fi băuturi alcoolice, băuturi pe bază de plante acasă sau bere. În cinstea sărbătorii , un vin încălzit este de obicei servit la masă, la care condimentele dau o aromă specială picantă. O băutură de familie este lapte, cu adaos de tot felul de condimente, care sunt beți dimineața, ca de exemplu cafea.

Ce trebuie să știe turiștii despre mese în hoteluri?

Ordinea zilei în ceea ce privește mesele în hoteluri daneze este semnificativ diferită de cea a noastră. Deci, de la 7.00 la 10.00 în hoteluri servește un mic dejun devreme, care este de obicei un bufet. De la ora 12.00 până la ora 14.00 o masă cu rezidenții locali este considerată mic dejun, deși avem acest prânz. Cina însăși va fi oferită oaspeților mai târziu: de la 18.00 la 21.00. Dar cina este luată foarte târziu: în conformitate cu tradițiile daneze , îi sunt servite numai mâncăruri reci.

De regulă, diverse gustări ușoare, produse de patiserie și mâncăruri laterale sunt pregătite pentru micul dejun, principalele preparate din pește și carne reprezintă un element integrat al micului dejun, iar supe și cereale vor fi, ca și noi, pentru prânz. Cina este de obicei din vasele de mai sus alese. Danezii folosesc produse lactate și sandwich-uri celebre în orice moment al zilei, precum și băuturi nealcoolice.