Pentru persoanele care cultivă struguri pe terenurile lor, problema prelucrării culturii recoltate este întotdeauna actuală. De obicei, se fabrică suc, oțet sau vin de casă. Una dintre cele mai eficiente dispozitive moderne pentru aceste scopuri este o presă pentru presarea strugurilor.
Principiul de lucru al presei de presare a strugurilor
De obicei, această unitate este compusă din:
- trepte de viteză;
- role (2 buc) cu o suprafață ondulată, din oțel inoxidabil sau lemn, lungime de circa 25 cm și diametru de 10 cm;
- stilouri;
- 2 recipiente: pentru boabe și sucuri zdrobite.
Rotile ondulate sunt conectate la angrenaje, care, atunci când mânerul este rotit, sunt aduse în mișcare reciprocă. Distanța dintre unelte este ajustată la dimensiunea fructului prelucrat, dar ar trebui să fie de 3 - 8 mm. Ca urmare a acestei mișcări, boabele sunt comprimate, iar sucul stoarit este turnat în recipientul pregătit.
În prezent există atât de multe soiuri de prese pentru obținerea sucului.
Tipuri de prese pentru presarea strugurilor
În funcție de eforturile depuse de presă pentru struguri sunt manuale (mecanice) și electrice (automate).
Lucrarea mașinilor de presare a mâinilor poate sta la baza lucrărilor diferitelor mecanisme:
- o crică - în ele se produce stoarcerea obișnuită a boabelor plasate într-o capacitate de încărcare sau o pânză specială;
- șurub (presa cu șurub pentru struguri) - principiul de funcționare se bazează pe realizarea unei acțiuni duble: deplasarea fructelor de mere și presiunea asupra acestora.
La rândul lor, modelele automate de prese pentru struguri se disting prin sistemul de acționare utilizat, pentru a crea presiune: hidraulică (apă) și pneumatică (aer comprimat).
De asemenea, presele pot fi proiectate pentru a lucra cu un singur fel de fructe de padure sau fructe (pentru struguri, pentru verde) sau pentru a fi capabile sa stoarce sucul din orice produs.
În funcție de ceea ce este făcut din coșul principal, presele pentru struguri pot fi: lemn (din fag sau stejar dur), fontă și inox.
Prin mărimea și puterea presei pentru presarea strugurilor sunt împărțite în modele de uz casnic (utilizate la domiciliu) și de producție.
Pentru casa, alegeți de obicei mici modele simple sau manuale cu o putere medie. Dacă aveți nevoie să obțineți o cantitate mică de suc, atunci acasă, ca o presă pentru struguri, puteți folosi un storcător de tip mecanic cu șurub sau să zdrobiți fructele de coacere și să stoarceți în tifon. Trebuie avut în vedere că atunci când se folosește o presă hidraulică datorită automatizării procesului, se produce mai mult suc decât atunci când se lucrează la o presare manuală.
Presa pentru presarea strugurilor are multe avantaje:
- sucul de struguri preparat conține substanțe mai utile și mai nutritive, deoarece sucul în timpul procesării practic nu vine în contact cu oxigenul și nu se încălzește;
- crește volumul produsului;
- nu există practic nicio formare de spumă;
- este fabricat din materiale ecologice;
- Detaliile presei nu necesită ascuțire și se caracterizează printr-o perioadă îndelungată de utilizare;
- liniștit;
- lucrul la un model manual nu necesită mult efort, astfel încât chiar și persoanele în vârstă și copiii să facă față acestei situații;
- Un design simplu asigură asamblarea ușoară a presei pentru operare și dezasamblare pentru purificarea apei.
Atunci când cumpărați o presă pentru prelucrarea internă a strugurilor, ar trebui să alegeți modele fără părți metalice, deoarece sucul după oxidare devine incomod și devine impropriu pentru consum sau pentru fabricarea vinului de casă .