Recent, atenția din ce în ce mai mare a fanilor nutriției sănătoase și a medicamentelor naturale atrage semințele de in alb, care sunt o materie primă valoroasă. Și, deși semințele de in brun, care sunt cultivate pe larg în latitudinile noastre, sunt mai accesibile, este un in alb, care are o valoare nutrițională mai mare, calități mai bune și mai multe proprietăți utile. Luați în considerare avantajele semințelor de in alb.
Compoziția și proprietățile utile ale semințelor de in alb
Compoziția semințelor de in alb este similară cu semințele de in brun și conține, de asemenea, următorul set de substanțe chimice:
- acizi grași polinesaturați Omega-3, Omega-6;
- vitaminele din grupele A, B, E, C, K, F;
- proteine;
- polizaharide;
- substanțe minerale (potasiu, zinc, magneziu, calciu, seleniu, fier, cupru etc.);
- gluten, etc.
Dar principala lor diferență față de maro este prezența în compoziția compușilor lignani - polifenolici, în structură similară hormonilor sexuali feminini și care prezintă proprietățile lor. De fapt, aceste substanțe sunt fitoestrogeni. Prin urmare, semințele de in alb sunt foarte utile pentru toate femeile, și în special pentru cei care au probleme cu fondul hormonal.
Datorită lignanelor, semințele de in alb au un efect benefic asupra stării pielii, favorizând întinerirea acesteia, sporind tonul și elasticitatea, precum și starea părului și a unghiilor. Cu o lipsă de hormoni feminini, aceste substanțe le înlocuiesc în organism și în exces acțiunea lor este îndreptată spre prevenirea interacțiunii hormonilor cu țesuturile corpului, împiedicând astfel dezvoltarea anumitor patologii.
Alte proprietăți utile ale semințelor de in alb sunt:
- antioxidant;
- protivotoksicheskoe;
- anti-inflamator;
- bactericidă;
- laxativ ;
- învelește;
- expectorant;
- vindecarea rănilor;
- antitumoral;
- imunostimulator.
Aplicarea semințelor de in alb
Rata consumului de semințe de in alb este de 25 de grame pe zi (aproximativ o mână). Principalele metode de recepție internă sunt:
- Primirea unei băuturi obținută prin punerea unei linguri de semințe într-un pahar de apă clocotită timp de 30 de minute, împreună cu semințele.
- O lingură de semințe de in, măcinată, se toarnă într-un pahar de apă și se adaugă la vasul gata preparat.
- Adăugați aluatul pentru coacere (2 linguri pe 1 kg de făină).
Contraindicații la primirea semințelor de in alb:
- sarcina și alăptarea;
- urină și colelitiază;
- inflamație și obstrucție intestinală;
- intoleranță individuală.