Pădurea se referă la plantele medicinale, utilizate pe scară largă în rețetele populare în lupta împotriva bolilor sistemului cardiovascular. Puteți salva fructele sale pentru o lungă perioadă de timp în moduri diferite.
Cel mai bun mod de a păstra păducelul?
Cel mai adesea, fructele de hawthorn îngheț sau uscat. În oricare dintre aceste opțiuni de depozitare, fructele trebuie mai întâi pregătite - să adune fructe de coajă complet coapte (roșu sau portocaliu strălucitor), să sorteze materialul colectat, să înlăture boabele deteriorate.
După colectare nu este de dorit să se amâne tratamentul. Paducelul trebuie spalat sub apa curenta, sa se ude cu un prosop de bumbac si sa se raspandeasca un strat subtire pe tesatura sau pergament pentru uscarea completa.
Dacă aveți de gând să se usuce fructe de padure, apoi lăsați-le în formă deschisă pentru mai multe zile, periodic întoarcere. Puteți folosi uscătoare speciale pentru fructe de pădure, ciuperci și ierburi. Ei trebuie să stabilească temperatura de + 40 ° С ... + 60 ° С. Alternativ, puteți utiliza un cuptor convențional, încălzit la o temperatură de + 40 ° C. În timpul procesului de uscare, ușa trebuie să rămână deschisă.
Stabiliți că fructele uscate pot fi în acest fel: luați o mână de păducel și strângeți în pumn. Când deschideți mâna, fructele trebuie să fie ușor separate una de cealaltă și lipite împreună.
Următoarea întrebare va fi - în ce se păstrează pădua uscată? Puteți folosi recipientele din sticlă cu un capac etanșat, astfel încât nici măcar cea mai mică umiditate și dăunători să nu intre în interior. Sala de depozitare a pădurii trebuie să fie uscată și bine ventilată. Băncile cu păducel uscat nu ar trebui să aibă soare, iar temperatura ar trebui să fie de aproximativ +10 ... + 18ºС.
Pot stoca pădua în congelator?
O altă modalitate obișnuită de a stoca păducelul pentru iarnă este înghețarea acestuia. În această formă, fructele de păstrare își păstrează toate proprietățile utile și, ca și pădua uscată, pot fi utilizate pentru fabricarea de compoturi, infuzii, ceai medicinal.
Înghețați pădua în recipientele din plastic, așezându-le într-un congelator cu o temperatură de -18 ° C. În plus față de fructe de padure întregi, în acest fel se depozitează, de asemenea, cartofi piure de păducel, obținute cu ajutorul unui măcinător de carne sau stupa cu un pistil.
Cum de a păstra fructele de pădure cu zahăr pentru iarnă?
Ceva între mijlocul fructelor proaspete și gemului este păducelul, șters cu zahăr - așa numitul blanaj brut. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți și să se usuce fructe de padure, scoateți gropi, clătiți cu pistil, apoi adăugați zahăr în cantitate de 700 g pe 1 kg de fructe de padure și se amestecă bine.
Umpleți borcanele cu cartofii piureți care rezultă, acoperiți-i cu un strat de zahăr de 5-7 cm și acoperiți cu tifon sau capace de plastic. În frigider, pădua recoltată în acest fel va dura 2-3 luni.