Orice bucătărie națională este o combinație de tradiții culinare a popoarelor care locuiesc în această țară. Acest lucru se poate spune despre bucătăria Indoneziei . Se compune din mai multe direcții, care erau inerente anumitor naționalități, însă treptat s-au transformat în cele naționale. În plus, tradițiile culinare naționale indoneziene au fost influențate de bucătăria altor țări din lume: arabă, indiană, chineză și chiar europeană.
Caracteristici ale bucătăriei din Indonezia
Să aflăm ce este unic despre bucătăria acestei națiuni insulare:
- Indonezia este situată pe insule , iar aproape fiecare dintre ele are propriile caracteristici. De exemplu, în Bali, oamenii preferă alimente picante condimentate cu condimente, iar insulanții din Java aproape toate felurile de mâncare se servește cu sos dulce de soia. În Sumatra, laptele de cocos este folosit în feluri de mâncare, sosuri și ca o băutură independentă.
- Baza bucătăriei naționale a Indoneziei este orezul. Această componentă importantă a produselor alimentare din Indonezia se reflectă chiar și pe brațele acestei țări.
- Carnea de porc este folosită pentru feluri de mâncare din carne, dar din moment ce mulți musulmani locuiesc aici, în loc de acest tip de carne, sunt adesea folosiți pui, pești sau creveți.
- Ingredientul obligatoriu în orice fel de mâncare indoneziană este condimentele: diferite tipuri de ardei, cuișoare, curry, tamarind, nucșoară, usturoi, ghimbir etc.
- Multe feluri de mâncare sunt servite în mod tradițional în Indonezia pe frunze de banane. Din aceasta, mâncarea are un gust deosebit și arată foarte originală pe masă.
- Cuțitele la masă din Indonezia nu ar trebui să fie servite. Oamenii indigeni preferă să mănânce cu mâinile, dar oaspeților li se vor oferi mereu tacâmuri.
Principalele bucate din bucătăria indoneziană
Mâncarea nu trebuie să fie reprezentată sau publicată, trebuie doar să încercați să adăugați opinia dvs. despre aceasta. O mulțime de mâncăruri delicioase în bucătăria indoneziană. Iată câteva dintre ele:
- Sate - kebaburi miniatură din carne, pește, carne de pui, murat într-un sos de sos, arahide sau orice altceva, și coapte pe o scuipătoare.
- Rendang este o carne de vită cu miros fierbinte. Are un gust original, carnea este foarte moale și suculentă.
- Orezul prăjit este servit ca o garnitură pentru legume, carne de pui, fructe de mare și ca o farfurie independentă.
- Nasi Ravon - carne de vită cu aromă de nuci aromat este servită cu orez, iar culoarea neagră bogată este dată de piuliță de piulița keluak.
- Sop rebut - această supă de bivoli cozii prăjiți este consistentă și este, de asemenea, considerată foarte utilă.
- Shimei - pelmeni, în care umplutura este un pește aburit. Pe o farfurie laterală la astfel de produse alimentare din Indonezia au servit cartofi fierți, varză, ouă.
- Naxi uduk - o farfurie de carne, orez, ouă amestecate în felii, hamsii, toate ingredientele sunt acoperite cu sosuri picante de sambal.
- Baxo - chiftele cu carne, cu adaos de făină de sago sau tapioc, sunt gătite sau prăjite și servite cu bulion sau fidea.
- Otak-otak - o farfurie de fructe de mare tocate sau pește, umplute cu lapte de nucă de cocos, amestecul este înfășurat în frunze de palmier și prăjit pe cărbune.
- Gado-gado - salată din legume crude sau fierte cu adaos de tofu, tempe (produse solide de fermentare a soiei), condimentat cu sos de arahide.
Deserturi în bucătăria din Indonezia
Există deserturi delicioase în bucătăria tradițională indoneziană:
- Marbak - un desert popular dulce este similar cu clatite europene, umplutura poate fi ciocolata, nuci sau brânză;
- pisang goreng - un delicios desert de banane prajite de banane, stropit cu miere;
- Bubur Injun este o budincă dulce din orez negru, condimentată cu sos dulce de nucă de cocos, o minge de înghețată și bucăți de fructe;
- rudzhak - un desert de fructe de ananas, pepene galben, papaya, mango, pastă de nucă de cocos, diverse citrice, umplut cu sirop și presărat cu zahăr, piper, semințe de susan.
Bauturi non-alcoolice
Bucătăria tradițională indoneziană nu poate fi imaginată fără băuturi originale:
- cocktailuri și tincturi din ghimbir, nucă de cocos, arahide, scorțișoară;
- cafea cu zahăr și lapte;
- ceai - fierbinte sau refrigerat, precum și îmbuteliat, care a devenit recent foarte popular.
alcool
În ciuda faptului că Islamul interzice consumul de alcool, un turist din Indonezia poate încerca băuturi alcoolice tradiționale:
- Tuvak - vin de palmier, cu o rezistență de până la 15%;
- cetatea arak - moonshine până la 40%;
- Brem - vin dulce din orez lipicios;
- bere de soiuri locale Anker, Bali Hai, Bintang.